豆瓣酱炒鱿鱼

一、食材

鱿鱼、洋葱、豆瓣酱、生姜片、葱段、生抽、料酒、水淀粉、干辣椒

二、步骤

1.食材处理

将洋葱洗净切块，生姜切片、葱叶切段。

水烧开，放入鱿鱼烫至卷曲，捞出沥水。

2.煸炒

热锅凉油，放入姜片、豆瓣酱、干辣椒，炒香。

然后，倒入鱿鱼翻炒几下，倒入生抽、料酒，再翻炒均匀。

3.成菜

加入洋葱，淋入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，出锅装盘，撒葱段后即可。