真实的“阆苑仙境”，是一座比平遥、丽江、徽州更闲适的千年古城

一个地方，你去过三次不是为了养家糊口，那它一定有勾着你魂的灵性。在我眼里，阆中就是这么个地方，唯有这座老城你一但走进去，方能品出原汁原味的古风。与平遥、丽江，徽州比起来，这里的游人更加闲适，少了些攒动与喧嚣，在安静中寻找一院一落的记忆，放慢着脚步，一点点融入了旧时光。

01

阆中古城，中国四大古城之一，传至今约2300年的历史，是名符其实的文化之城，有本源文化、巴人文化、三国文化、科举文化、春节文化、天文文化、民俗文化、饮食文化、风水文化竞相争鸣，让人叹为观止，城内大街小巷文物古迹星罗棋布，有张飞庙、永安寺、五龙庙、滕王阁、观音寺、巴巴寺、大佛寺、川北道贡院等8处全国重点文物保护单位，华光楼等22处省级文物保护单位。

一座经历千年风雨洗礼的老城，从容地从华夏灿烂文明的历史长卷中走来，面对着锦屏山，默默地守候着嘉陵江，千年的足迹融入其中，古韵流长，文化飘香。

张飞庙

关于阆中，最津津乐道的人物当属张飞，这个家喻户晓的历史人物也是古城宣传最好的切入点，张飞在此驻守了七年，打败了来犯的张郃，保了蜀汉的一方平安。可惜后被部下所害，葬在了这里，即现在的汉桓侯祠（张飞庙）。

关于古城，有别于它老城的最特别之处莫过于风水文化。阆中自古即为风水宝地，唐代风水大师李淳风就相中了阆中定居下来，撰写了世界上首部气象学专著《乙巳赞》，成为世界上第一个为风定级的人。

关于我，却遇见了不一样的阆中，那就是阆中的酸。

热闹的老街小巷

02

清晨，嘉陵江畔的古城慢慢地在晨雾中苏醒，阳光很懒，始终没有穿透云层，或许是怕打扰了古城的宁静吧。江水围绕着古城缓缓而行，似依依不舍的游子渐行渐远。

一脚迈进古城的老街，已是一幅繁忙的画卷，店家早已开了门窗，正在整理着用来售卖的商品。最为诧异的莫过于整条街摆满了醋坛子，各家店铺窗棱门框插满了桑椹醋、保宁醋的旗帜，徐徐而来的酸香气弥漫在晨曦中的老街小巷里。

顿时我有些懵了，难道我走错地方了？这是四川不是山西啊，哪里来的醋坛子？

醋，阆中的标签

从那时我才知原来阆中有醋，十家门店五家卖醋有些夸张，但足以证明阆中醋业的发达。阆中醋的酸气绝对盖住张飞牛肉的肉气。醋，是阆中名符其实的标签，至于张飞是不是当过厨子做过牛肉的确无从考证。

阆中古城是中国四大古城之一，保宁醋（保宁现为阆中一镇名）是中国四大名醋之一。贴着大红字的保宁醋、桑椹醋的醋坛子堆在店家的门口，盖子半掩着，溢出来的酸香味足以熏得过往的游客驻足。

店家笑意满满地盯着过往的游客，热情地用舀子从坛子里舀出醋来，倒进纸杯邀请游人品尝。我终是没禁住劝，接过来纸杯，放在唇边闻了闻，顿感一缕幽幽果香浸着酸直入鼻喉，津润肝脾，吮一口酸爽含甘，回味悠长。只这一小口，我就迷上了阆中的酸气，从那一刻起，我家的醋只有阆中醋。

各种醋足以让人眼花缭乱

阆中古城2300年，而阆中却有3000多年的酿醋文明史。《阆中县志》称"制醋者必在城南傍江一带，它处则不佳，殆水性使然。其制醋之法，以冬为上，故有"冬水高醋"之名。至唐代阆中"丁缸醋"作坊已经名满天下。而今肖家醋、姚家醋等等老字号的阆中醋竞相争酸，尤其是起源于明末清初1618年的保宁醋更是阆中醋的精华。有评称其酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，久存不腐，回味绵长，绝非刻意夸张。

据说，当年皇宫里的醋师索义廷携妻儿逃难至阆中，见阆中醋坊生意兴隆，正是自己展露酿醋技艺的好地方，便开设醋坊为谋生之用。至清乾隆年间，索义廷第五代孙索绍武将祖辈传下来的手艺和配方整理完善，立下家规其配方传男不传女，以保证索家醋的纯正传承。

索绍武在阆中城内购置了十间店铺开了醋坊，在醋坊门前竖起"索永顺"醋房大招牌，索家醋业大放异彩，生意兴隆，至此保宁醋的声名远播。后随着川菜的倔起，保宁醋得到了空前发展，被誉为川菜精灵，甚至有云"离开保宁醋，川菜无客顾"。

宋代大诗人陆游曾在其《阆中作》诗云：

挽住征衣为濯尘，阆州斋酿绝芳醇。

莺花旧识非生客，山水曾游是故人。

遨乐无时冠巴蜀，语音渐正带咸秦。

平生剩有寻梅债，作意城南看小春。

一句"阆州斋酿绝芳醇"正是对阆中醋的中肯赞誉，于是，在这青瓦灰墙的老街上，在飘香的酸气中，我游览了张飞庙、永安寺、观音寺、巴巴寺、大佛寺、华光楼......直到川北道贡院。

游街的民俗风

03

扣开川北道贡院的大门，踏入一座古朴简致、布局中规的科举考场。整个贡院并不大，三进四合庭式建筑，庭院中部是十字形连廊接着大门、正厅和厢房，正厅即是当年考官唱名、发卷、监考的地方。

阆中贡院，即川北道贡院，它是全国保存最完好的贡院。随着时代变迁，全国仅存的两座科举考试贡院，一座是南京的江南贡院，另一座就是它。阆中贡院具体建于何时已无从查证，其浑厚庄重的建筑风格及其历史地位为古阆中城增添些许神秘的光环。

考官单手掩面几个意思？孺子不可教吗？

据历史记载从唐代开始至民国科举制废除，阆中先后共出进士116人，其中状元4人、武进士15人、并有举人404人及各类贡生317人。这个数字是惊人的，这座边远的小城，没有江南才子佳人的烟雨，没有陕豫厚重的炎黄文明，居然有如此强悍的榜单，可见其辉煌背后的民风充满了书香气。

古有穷书生、酸书生的说法，书生的酸气绝非之乎者也，而是文人墨客的气节最真情的流露。唐代阆中出了一对兄弟状元，即被后人称之为“梧桐双凤”的尹枢、尹极。其兄长尹枢胸襟坦荡、光明磊落实为真君子，也展示书生酸气的最真实的一面，其追求功名矢志不渝，年逾七十才高中状元，看似迂腐实则是读书人的坚韧与执念。时任唐朝主考官杜黄裳诚意相邀谁写榜文，众举子无人敢应，唯尹枢自荐而上，尤其是他“自放状头”可见其酸书生的胆识，足见大丈夫本色。

当我读到这段历史典故，颇为触动，阆中不仅仅有股醋酸气更有读书人的书酸气！自信而率真，不畏浮言，天生一副傲骨。杜甫曾在《阆水歌》写道：“阆中胜事可肠断，阆州城南天下稀。”从诗中不难读出阆中绝非等闲。

04

在阆中闲步，一街一墙一窗，处处留恋，步步痴迷，只顾着拍照，错过了饭时。逛的有些饿了，坐下来让店家切上一盘张飞牛肉，再来碗面，淋上点桑椹醋，肉香，醋香，面香味搅和在一起，古城鲜活的生活气息挥散开来。

生活的味道才是阆中应有的样子吧，虽然沿街开满了店铺，但大小巷子里仍住满了老居民，世代在这里生息劳作，传承着古城2300年文化的魂，有醋香，有书香，还有本真的朴素，并无做作，足见其真性。

作为游人，我虽终将离去，但我还会来。阆中，不是别人嘴里的传说，在这里你遇到的人间烟火，足以让你恋上那四面山、三面水、一座城，还有一座城的酸。