美食家

我发现大家阳了后，很多人在家休息，又开始研究美食，换着花样做饭，老公看我买了很多菜，他就问我，是不是打算休息，买这么多菜，我说猜对了，从这段时间到过年，基本就是吃了。

最近在秋水陛下的带领下很多人做盐水鸭盐水鸡，看得我直流口水。今天又发现有人在分享羊排的做法，有时间了这些我都试着做一遍。有心情研究吃的，说明大家身体毛病不大，不过这些高热量的食物，吃多了不消化，最近适合吃些清淡的易于消化的食物。

我在汉中时，朋友们爱做美食，那时超市卖冻品，打折时很多人会买鸭架、鸡架、半片鸭、鸡胗子还有三黄鸡等等，感觉他们都是美食家，做菜高手，特别是鸡胗子，我到现在都没有吃过，更不知道咋做。

我这关中人只会吃面，就算吃肉也是燷臊子，再就是吃臊子排骨，所谓臊子排骨，也就是买肉时带几个骨头，妈妈切肉时会把骨头剔出来，每次妈妈燷好臊子，会把里面仅有的三五个排骨挑出来，放在碗里，让我和哥哥分着吃，每人就吃那么一小块，肉还会被老妈剔去很多，这样吃法实在是不过瘾。

公公爱吃肉，这个很合我的胃口，我也爱吃肉，婆婆做的饭是我们关中口味，比较清淡，公公吃不惯，所以他练就了一手好厨艺。平时想吃肉时，公公就去街上买一大块排骨，他放上调料在锅里炒，每次我跟儿子回家，他都要做这道菜，给他孙子补充营养。每年过年，他会买很多肉，然后放上调料，在锅里煮一大锅肉，煮好后一半自己吃，一半招待亲朋好友。

我们这里每年过年时家家会买三四十斤肉，燷一大盆臊子，其他的肉会被爸妈煮熟准备正月里招待亲朋好友，这些肉要吃到正月十五，街上卖肉的年前这段时间会大赚，再开市会到过完正月，所以年前要多买些肉。除夕夜，妈妈会把煮好的肉切成薄片，然后焯些豆芽、菠菜、红萝卜等装大盘做凉拌菜，外面整齐地码上切好的肉片，肉要把菜全部盖住，这就是陕西有名的拼盘，第二天给大人拜年时，有人会问你们昨晚上抄盘子没，指的就是我说的这道菜。当然也有会过日子的人，舍不得吃肉，除夕夜瞎凑合或者不吃饭的。这一大盆臊子是准备做臊子面用的，平时想吃可以热一碗臊子夹馍吃。

我们一家子人多，爷爷奶奶在世时，除夕夜我二爸三爸他们会端上自家准备的菜品过来，大家一起吃年夜饭，你吃我家的肉，我尝你家的菜，吃完后会说谁家的好吃，谁家大方。

现在爷爷奶奶去世了，二爸三爸除夕夜不来我家了，大哥二哥也都成家立业了，现在过年是我们一家子十口人在一起过。每年大家聚在一起，吃年夜饭，分享一下一年的收获，日子过得温馨而甜蜜。

今年我们都要升级了，我大侄子媳妇马上要生小孩了，预产期是元月十号，爸妈升级当太爷爷太奶奶，大哥要当爷爷了，我也要当姑婆了，想想日子过得挺快，转眼我们都老了。

我经常会想起小时候的事情来，那些事情就好像发生在昨天……