腰花好吃补肾

腰花炒茭白

  一说猪腰子就感觉有骚、腥味，其实掌握方法很简单。

洗猪腰子的窍门

将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

1000克猪腰用100克料酒，和少许盐拌和、抓捏，放置30分钟。然后，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去骚腥味。

猪腰子做法指导：

猪腰子用于炒、爆、炸、炝，提前放入生抽、糖、味精、粉芡少许，茭白切片提前开水抄熟。热油放入葱、蒜，倒入腰花翻炒几下，倒入茭白后，伴匀盛起。

猪腰子的营养价值:

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪腰子适合人群：

一般人群均可食用，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；

猪腰子食疗作用：

猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。