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初次见面,我想请你吃碗甜

2017-01-11  本文已影响281人  大嘴说食话

愿意听个故事吗?

那是好多年前的事了。

嘴巴还是个初出茅庐的毕业生,怀揣着对未来的期许和梦想,背着行李一个人开始了北漂。

第一次一个人生活,又是刚毕业的愣头青,每个月的工资一大半都用去负担了房租和生活费。为了添补家用,嘴巴打了两份工,白天上班,晚上就跑到三里屯的酒吧卖外国人酒,赚外快。

生活是勉强支撑了下来,但对于从小生长在南方的嘴巴来说还是有很多的不习惯,最明显的就是在吃上。

并不是觉得馒头面条不好吃,而是有时候,就是很想念家乡的味道。

就好像五星大厨的法国大餐永远比不上妈妈的番茄炒鸡蛋。

有天晚上下班回家途中有些饿,绕到地铁站附近的小吃街觅食。刚准备买杯茶就看到经常光顾的奶茶店的菜单上新增了一个“酒酿圆子”。

嘴巴瞬间眼前一亮,赶忙要了一碗酒酿圆子。

温热的香气抚平了劳累一天的疲倦。一口下去,粘稠清甜的汤汁和软糯的糯米团子带来的亲切感,让嘴巴眼眶湿润。

那是我从来都没吃过的一碗甜。

这碗甜,深埋在每个爱恋家乡的人心里,

时光就是碗里的蜜糖,越熬越香。


酒酿圆子的做法

食材:酒酿(米酒)、鸡蛋、糯米粉、冰糖

做法:

1.糯米粉加适量开水揉成面团,盖上湿屉布饧十分钟。

2.搓成一个个小圆子。

3.锅内加清水煮开,将搓好的小丸子倒入锅内,煮至汤圆浮起水面。

嘴巴这里加的是枸杞,也可以换成别的辅料,比如枸杞、葡萄干之类的。

4.加入酒酿后再加入冰糖调味。

5.加入打好的鸡蛋液。

6.大火将所有材料煮开。

7.酒酿圆子完成!

喜欢吃稠一点的话,可以在水烧开后加一点生粉或者藕粉,这样可以做出糊状的酒酿圆子。

这个冬天,我想请你吃碗甜...

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