无油烟厨房

最近已经放弃中式菜的爆炒方式，都是采用蒸煮煎的烧菜方法。

这样我就发现煎这个动作对火候把握要求很高，煤气灶经常容易火开大了，然后就油烟四起。

由于我家是开放式厨房，所以容不得油烟，加上自己的生活方式的改变，也同样放弃了这种油烟很大的菜。

如何做一个无油烟厨房

明火烧菜可能是基于一个古老的习惯，深深根植在我们的心中。 但静下心来想想，这是完全没有必要的，如果采用的是蒸煮煎的方式，完全可以不用明火，并且可以很好的控制油烟。

所以，烧菜的理念是厨房油烟重的根本原因。

那么如何做一个无油烟厨房呢？

我发现电烤盘是很有用的。 西方的烤箱也很有用，如果家里放的下的话。 另外西方的平板式的电磁灶台，也是非常好的。 平板式的还非常节省空间， 在灶台没有烧菜的时候，是可以放东西的。