凉拌木耳

【凉拌木耳】

材料：

黑木耳20克，花椒少许，大蒜2瓣，辣椒1个，生抽2勺，香菜适量，，芝麻油1勺，香醋1勺糖少许，盐少许，橄榄油适量，白芝麻适量。

做法：

1.用热水将木耳泡软，然后将木耳洗净后撕成小朵。

2.将大蒜剁碎，香菜和辣椒切成小段。

3.把水烧开，然后把黑木耳焯烫2分钟左右，捞出用凉水洗掉表面粘液，沥干后备用。

4.调料很重要，关系到这道菜香不香，炒锅内倒少许橄榄油加热，加入花椒爆出香味，将热油淋在蒜末辣椒上，倒入香醋、生抽、盐和糖调匀成味汁。

5.最后把调好味的汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀，香喷喷的凉拌木耳做好了。