小时候的年味

小时候。我们盼望着的就是过年。过年有压岁钱，有新衣服。而我记忆犹新的就是跟着我的父亲蒸甜酒。蒸甜酒的工具有团扇，蒸笼桶，大铁锅。甜酒饼药是一粒一粒早就买好了的。蒸甜酒首先要煮好糯米饭。把糯米淘洗干净。去掉杂质，淘洗二三遍，然后，把洗净的糯米放入蒸锅中蒸煮。大铁锅中放入适量的水，蒸笼桶放入大铁锅内。周围笼盖中有白帕布包围，以免蒸汽跑掉。然后，放材火灶中添入大垛的木材。烧旺火把糯米蒸熟，我们小时候，最喜欢添材烧火了。一来可以烤火，火焰映红通通的脸颊，瞬间热遍全身及手脚，二来可以闻到糯米饭的香气。蒸熟了以后，我父亲把熟了的糯米饭倒入团扇中，把甜酒饼|药碾碎，拌着温水与糯米饭和匀称。一边和，一边撑着热气尝一口香甜的糯米饭。然后，放入陶瓷缸中，陶瓷缸周围是用稻草包裹着的放入箩筐中。用温水留下一点甜酒饼药洒入表面糯米饭中。中间留一个坑。做甜酒酿酿。然后用塑料薄膜封好陶瓷缸的口子。这样保持一二天。甜酒就酿造好了。香甜可口的甜酒。在过年中可以吃上一个星期以上。既可以解油腻。也可以做幺头，解解馋。

然后。做松花皮蛋。父亲用黄泥土。碱石灰。烧火灰，谷壳壳渗和搅拌。做松花皮蛋的原料。把几十个新鲜的鸭蛋洗干净。用渗和的原料包裹着鲜鸭蛋。然后。放入一个个码进陶瓷罈中。把口子封好。一个礼拜或者半月，皮蛋就腌制好了。

贴对联，挂灯笼。小年前夕。父亲把写好的对联用面粉熬的米糊。匀刷涂在纸的背面。我就搬来楼梯。用手扶着。然后，父亲爬上楼梯，我就递对联，递浆糊刷子。把墙角边上也刷一下，然后，把对联贴上去。父亲又把灯笼挂上去，这样。新年的味道就出来了。

还有，母亲忙着做猪血丸子。香肠。腊肉。腊鱼。年的味道就逐渐浓厚了！还有红姜老蒜！酸酸的。甜甜的。很好吃！很有味！