高大上的牛肉干自己做啦

                  唯有爱和美食不可辜负！

最欢心的事情就是周末的早上一个人背个菜篮子走路去逛菜市场！像个快乐的村姑哈哈~因为知道自己看见好的就想买，所以一再克制，最终背回来这些。

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好了，言归正传，做法借鉴亲爱的阿曼达。我用了大概250克牛肉，用的是牛腿肉。

1、把肉切成大概四厘米的小块，放入滚水中煮两分钟，捞出洗净待用。

2、锅内放入能淹没牛肉的足够多的水，洋葱半个切成四块，姜切5片一起放入锅中，再放入牛肉，大火烧开后转小火盖锅盖煮30分钟。煮的这个时间里就可以准备炒牛肉的酱料了。要什么口味的完全可以自由发挥哈！如果你要麻辣的那就准备小米辣啊什么的辣酱，或者沙茶酱什么的。

3、熄火，过滤出汤，留下一小碗左右，用筷子夹出洋葱和姜块。这碗美丽的汤可别扔哈，冷却后放到保鲜袋里扔进冰箱冷冻，随时取出来当高汤用哈。

4、烤箱预热180度。没有烤箱？买一个去吧，三四百的长帝随便用。锅中加入辣椒酱，一小勺白砂糖继续翻炒。直至汤汁彻底收干关火。加入一点黑胡椒粉或者胡椒碎，继续加入一些姜黄粉，没有就加咖喱粉，翻拌均匀。

5、烤盘要足够大哈，铺上一层锡纸，不是油纸哦。放上牛肉粒，均匀铺开一层。180度上下火中层烤10分钟，然后换成热风循环继续烤。没有热风循环的烤箱就开一个小缝。至于时间大家自己根据口感来，喜欢干一点的就长一点，随时拿出一粒来嚼嚼哈。我大概总的烤了三十分钟。

6、大功告成啦!好吃到一个人偷偷笑。毕竟是第一次做嘛~这不牛肉干的神秘面纱又掀开了。健康没有其他添加剂，牛肉味十足，香辣有嚼劲。哈哈快动手做吧！

难怪牛肉干这么贵，250克出来成品100克！密封包装瞬间高大上。