偶甜🥪烘培日记//蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕

一/材料：

1.低筋面粉200克

2.白砂糖140克

3.蛋糕油6克

4.色拉油30克

5.蜂蜜60克

6.白开水60克

7.泡打粉3.6克

8.鸡蛋6枚（全蛋）

9.黑芝麻少许

鸡蛋蜂蜜蛋糕油泡打粉

二/操作

1.将低筋粉（200克），泡打粉（3.6克）称重过筛备用

低筋面粉 无铝泡打粉

2.将蜂蜜（60克）称重然后加入开水（60克）搅拌至化开备用

甜蜜蜜

3.蛋糕油（6克）色拉油（30克）称重搅拌备用

香喷喷

4.将白砂糖称重放入无水无油料理盆

5.将6枚鸡蛋磕碎打入料理盆

6.将厨师机开至6档打蛋液大约五分钟，蛋液发泡到三倍大且有“8”字痕

888快乐

7.将低粉倒入蛋泡盆中翻拌，从底部往上抄至无干粉，加蜂蜜水，色拉油，蛋糕油继续翻拌

翻拌至无干粉

8.用硅胶刷将蛋糕模具抹油，同时将蛋糕纸杯备好

乐淘淘

9.将拌好的材料倒入裱花袋，然后挤入模具至七分满

裱花

10.震几下模具使其中汽泡出来，撒上黑芝麻

等着入烤箱 烤箱操作

三/烤蛋糕

1.上述9步之前可将烤箱预热十分钟。上火160下火160

2.预热结束，将蛋糕放入烤箱，时间为15分钟。（具体时间及温度因烤箱而异）

美味可期

3.烤至途中随时观察蛋糕颜色，可用锡纸覆盖防止烤糊

4.用牙签扎一下烤好的蛋糕，没有湿粘就熟了

人生苦短，幸而有甜