请妈妈吃柠檬鸭

        都说：女子本弱，为母则刚。

        小时候由于家境贫困，自打上小学开始，我不得已开始刚了。为了养家糊口，每天，天蒙蒙亮的时候，妈妈已经来到汽车站。用一块简易的小木板，上面陈列摆放着自己包装好的数袋饼干，在站前的小广场四处游走，向过路往来的人群吆喝叫卖饼干。

        晚上回家饭后开始包装饼干准备第二天的货品。包装的过程其实很简单，全部手工制作。我们用比现在稍厚食品塑料袋装入2/3的散装饼干后，封口向下折一个小锯片的宽度，然后嵌入锯片，塑料包着锯口，对着煤油灯的火焰轻轻地快速带过，封口便粘住了，简单的一袋饼干算是包装完毕。这样的饼干每天都要包将近100包，生意好的话或者遇到有人批量购买，则要包3—400这样。

        妈妈经常经常忙到深夜。我写完作业后，也一起帮忙。油灯下，看到妈妈的鼻子上不知道什么时候被抹了一个黑印子，她全然不知，我也没说什么，大家一起低头忙碌，盼望着能早点休息。

        早上，我大概4：30—5：00之间起床，和几个住在一个家属区的同学去火车站前的小花园跑步锻炼身体，一个小时后回家生火煮面条顺便朗读课文。中午回家还负责送饭给妈妈，妈妈每次都很开心，有时候还请我吃煎饺，那煎饺可香了！在那个物质匮乏的年代，那个香味一直萦绕了我的整个童年～！

        时间如流水般过去，我也慢慢长大，为人妻也为人母。鸦有反哺之义，羊有跪乳之恩，也给顺便女儿树立个好榜样。周末，请父母到家里来聚餐，备了三菜一汤，其中一道菜是柠檬鸭，我女儿的最爱，罢了还一边啧啧嘴巴，一边意犹未尽的在吃剩的酸料里反复的翻找，看看有没有漏网的鸭肉沫沫，哈哈哈！这次的柠檬鸭也让父母赞不绝口，还把剩下的配料打包回家拌面条，丝毫不浪费。

      之前在朋友圈里嘚瑟，引来口水无数，还有几个朋友请教我做柠檬鸭的方法。想想索性把过程记录下来，看谁需要就把链接发过去，省事很多，不用每次重新编辑文字了。

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原料：半只鸭子，3元钱的酸料（包括：腌制透的柠檬一个，酸茭头、酸辣若干，酸辣椒两个），盐，生姜，料酒，白糖，耗油。

做法步骤：

1.先把鸭子生姜、盐（比平时用量稍微多些）、料酒腌制好，最好提前一个晚上腌制，这样鸭子会比较入味。

2.放进高压锅，用煮饭的时间压。之后取出砍块。

3.用锅里有油的鸭子汤汁，放入炒锅略微加热，等水分稍微收干，放入配料（酸茭头，酸姜，酸辣椒）爆香，接着放入鸭子和剩余的汁水，略为翻炒，煮沸。

4.起锅前放入剁碎的柠檬翻炒均匀，加入耗油、料酒、白糖少许调味，即可上碟！

请妈妈吃柠檬鸭