阿胶糕的做法

配料：阿胶250克，红枣250克，枸杞250克，核桃仁250克，土冰糖120克，黑芝麻500克，黄酒500毫升。

做法：1.将阿胶用刀背拍碎（带包装拍不易溅开）加入黄酒侵泡48小时左右，至阿胶融化，中途可以经常用筷子搅拌加快融化。

2.将红枣洗净沥干去核，烤箱150度烘烤4分钟左右取出备用，枸杞不用清洗直接同样方法烘烤4分钟左右取出。核桃仁同样方法烘烤10-15分钟左右，冷却大块的可以掰小块，同时还能去掉一些皮（皮比较涩嘴）

3.黑芝麻用蒸笼布包起清洗沥干，平底锅炒熟备用（选小粒芝麻炒出来比较香）

4.现在将冰糖拍碎加入到阿胶里（冰糖碎小更易融化）开始小火熬阿胶，用筷子不停搅拌，防治糊锅，大概一个半小时左右，用筷子挑起来能拉出丝即可，加入以上材料一起搅拌均匀。

5.将托盘刷芝麻油后倒入以上材料，压平压紧实（防治切片时散开）