花生莲藕排骨汤～

一、主要食材

莲藕 、 排骨、 花生 、海带结 、 葱姜 、淀粉、料酒 、 胡椒粉

二、步骤

1.处理排骨

排骨中加入胡椒粉、料酒、少许盐、淀粉，拌匀，腌制20分钟。

1小时后，入空气炸锅，220（肉排键），转6分钟，翻面，再转6分钟（用平底锅煎替代空气炸锅也可以，只是空气炸锅可以一点油都不放）。

这样做，是为了锁住水分，让煮出的肉软嫩，也似乎更香些。

2.炒制

在锅内倒入少许油，放入葱姜、排骨煸炒，煸至没有水汽即可。

3.炖煮

将炒好的排骨、花生、莲藕放入开水锅内，水开锅后加盖小火炖煮半个小时。

4.调味

放入海带结、盐、少许胡椒粉，炖煮5分钟即可出锅~