2022-12-27

今天做羊肉发现了问题，没有注意到面前的肉其实是羊肉片，经不起长时间的炖煮，还有就是我提前放葱了，实际上葱应该后放，影响了汤的味道，它不像姜一样可以长时间炖煮不会发生味道的改变。

是不是肉片的时间可以适当缩短一些呢？这次时间是40分钟，下一次是不是可以缩短成20分钟？