浙江湖州游记 | 8种江南古镇特色美食（七）鸭肉馄饨

继续浙江自驾游，今天的话题是好吃的。

来到湖州市，在德清县的新市古镇逛了逛，顺便吃到了一些有着当地特色且非常值得分享的美食，8道菜把我“困”在原地好几天。为了吃，先不走了。

【鸭肉馄饨】

在长三角地区，馄饨是寻常百姓饭桌上常见的小吃，也可以称之为点心，家家户户都会做。一般，馄饨馅料会采用常见的肉类，这鸭肉馄饨……还真是第一次吃。人们通常只会在鸭头、鸭脖、鸭肫、鸭掌等小吃中才会见到鸭肉的存在，除此之外就是烤鸭比较多。

向店员咨询才知道，这一道鸭肉馄饨的肉馅事实上是以猪肉打底，因为鸭子肉腥味儿比较大，通常不会用来浅加工，而都是采用卤、酱或煲汤类的深加工的方法烹制。所以这一道鸭肉馄饨里的“鸭”更多的是指老鸭汤底。老鸭汤是滋补佳品，与前文提到的“煲”不谋而合。在江南地区有“吃馄饨要品汤”的说法，好馄饨配好汤，这顿饭才算是齐整。

浙江旅行还在继续，我们下期文章接着说。记得关注，我记得来看。

我是大红姐姐，有声电台旅游频道主播，职业旅行玩家，专注小众玩法，分享冷门目的地。旅行不是一种态度，而是生活本身。