林氏私房菜之：粉蒸肉做法

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主材五花肉、排骨、牛肉，打底：红薯或土豆350克；牛肉用生菜打底。

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佐料：盐少许、味极鲜酱油、姜末、糖少许、辣椒酱、鸡精、油、新鲜辣椒（两颗）、米粉（花椒面、辣椒面提前放在米粉里）。

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如是牛肉可放一点料酒去腥。

做法：打底材料切块放盐、酱油、姜末、米粉；主材用所有佐料，蒸40分钟。牛肉只需25分钟：

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