风过无痕(133)|妈妈的味道

前两天写的一段小文字，让好多相识与不相识的朋友产生了共鸣。这也让我重启了许多封存于心底的往事。

现在想来，小时候给我留下最深的是妈妈的味道，过年的快乐！

让我念念不忘的美食，就是妈妈做的凉拌菠菜。那时候由于条件限制，只能吃时令蔬菜。像菠菜，正月间正好是吃它的最佳时期，又嫩又新鲜，那时，人们成天萝卜、白菜，味觉早已限入疲劳了，刚好想换换口味，又加上过年，来客之时，在平时很少能吃到的肉食中，来上一盘凉拌菠菜，无论从颜色、味道、营养各个方面都是能产生筷子向它移动的引力。更何况，那时候的条件与意识，有几家能舍得在菠菜还在生长期把它拔掉，就为了追求新鲜可口的味道！所以，我妈妈的这道凉拌菠菜是好多人盼了整整一年才能吃到的美食，也是我妈妈的品牌菜。因为，在别人家是吃不到口味独特，色泽诱人的凉拌菠菜。现在想想，那味道是我今生再也品尝不到的妈妈的味道！

除了菠菜，还有每到过年，妈妈就会用糯米自制酒糟。糟用来打甜汤，下汤圆。甜酒则是除夕夜，我们全家的酒水。做糟时，先用糯米做一锅糯米干饭，那时全用地锅。我们小孩最开心的就是，当妈妈把米饭盛起后展现在我们眼前的锅中的那金灿灿的香喷喷的糯米锅巴，那真是让人垂涎三尺的美味！妈妈为了让我们多吃一点解解馋，做饭时，她故意多添几次火，好让锅巴结厚点。当我们姊妹几个，每人手中拿着一大块金灿灿的锅巴，仅凭那金灿灿的颜色、那秀人的香味，就让人回味无穷，更别说当你咬上一口，那脆脆的声响，再加上口中那糯米的清香，糯米特有的黏性，锅巴那独特的香味……真是此生我再也品尝不到的人间美味！当我们姊妹几个尽情地享用美食时，妈妈则笑眯眯地看着我们！那场景是多么的温馨，多么地让人难忘啊！

令我更加难忘的就是除夕夜，妈妈早早的备好一桌丰盛的菜肴，那些菜都是我们平时吃不到的，样样菜都让我欲罢不能！所以，除夕夜我从不吃饭，光吃菜以满足我的味蕾。

除夕夜不仅是孩子们最开心的时候，也是爸爸、妈妈最高兴、最轻松的时刻，辛辛苦苦一年，在这辞旧迎新的时刻，全家人平平安安坐在一起共度良宵是多么幸福，多么快乐呀！所以，除夕夜笑容挂在每人的脸上，就连周围的空气好像都在歌唱！

时过境迁，物事人非，唯一不变的是留在我记忆深处妈妈的味道！如果上苍给我一次满足我愿望的机会，我会不加思索地写到，能否让时光倒流，让我再品尝一次妈妈的味道！