学做红烧鱼

    昨天，接到电话，女儿说想吃鱼，今天就赶早送饭。妻说，让我开车先上县城，在陈总家买了一条鲤鱼，一条梭边鱼，买了各类菜品，买了青提，买了橘子，有营养的，孩子爱吃的，尽管去买。

  十点，开始洗鱼，腌鱼，鱼切成小段，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，一枚鲜鸡蛋，用手挑拌均匀，腌制20分钟，准备好蒜，姜，葱末，起锅烧油，待油温七成热，用筷子夹鱼块至锅里，炸至金黄，用筷子翻转，约五成熟，捞出，用余油将姜末，蒜末炸香，倒入油块，倒入半瓶啤酒，小火炖约十五分钟，在撒上香菜，绿葱，美味的红烧鱼块就可以出锅了。