那件幸福的小事叫早餐

用温暖作为一天的开始。

记得第一年最开始的一门课，讲师在提醒deadline的时候特别强调了冬令时的问题，其中提了一句冬时令意味着summer is over，后来也切身地体会到了寒冷的降临和白天的缩短，似乎又回到了两个月以前的一天，起床时天未亮，但是热乎乎的早餐已经在道早安。

它在说，一日之计在于晨。

声色慢煮 Vol. 05 那件幸福的小事叫早餐

故事番号 2014 Oct.31 麻酱蛋黄拌面

#绮丽之味#

跟着一个很有人气的菜谱做的，方子的原主人描述半熟的蛋黄混着芝麻酱拌入面条的味道是绮丽的，那撮葱花也绝非是为了点缀，尝试过的人会知道除此之外再无更恰当的描述。

顺道一提各个地方不同叫法的poached egg（我的习惯是叫水扑蛋的啦），绝对会为早餐增色不少。

故事番号 2014 Nov. 05 冬菇番茄炊饭

#米饭其实很简单#

煮饭的时候放个番茄进去，再切点香菇，想要偏浓郁的口味就下一小块黄油，撒点盐磨点黑椒碎，风干的绿色香料也来搭把手…所有的味道元素都等候着水蒸气把它们烹透，又被吸水的米粒带走。

被跑题了那么久，你还记得当年的整个番茄饭吗？

来自昆布汤底的特殊鲜味（上） 故事番号 2014 Nov. 03 清汤荞麦面

#暖手才是正确的下面条方式#

考试周第一天的早餐，天蒙蒙亮就打仗一样迅速地迅速起床准备出门，能有一碗暖手的热汤面真是奢侈。

都是最简单的菜码，跟着面条一起被烫熟，昆布汤真是好物，汤色清冽味道鲜甜，虽说加了鲣鱼露后带着点日料的意味，汤底的本味其实有点像小时候的紫菜蛋花汤。

来自昆布汤底的特殊鲜味（下） 故事番号 2014 Nov. 07 昆布乌冬

#道早安#

用点小心思就是简单美味的一餐，作为半生鸡蛋爱好者，溏心卤蛋真是无法抵抗的诱惑。

故事番号 2014 Oct. 21 青酱意面

绿色香料的清新意味

磨碎的罗勒、松子拌上橄榄油，成为了Bolognese之外的另一种可能性。

偶尔尝个鲜也是不错的。

#来自杜兰小麦的筋道#

这是后来心血来潮，尝试了没有烘干需要低温存放的新鲜意面，依旧是没创意的spaghetti，话说略带棱角的样子总觉得是Linguine才对……

煮面的时间刚好把培根煎到油份都跑出来，化一小块黄油，微微沥干水的意面拌着橄榄油与青酱趁着关火后的热度微炒，最后撒的那点芝士碎都散进了刚上碟的热气腾腾里…

那点绿色是是Veldsla, 在温带地区作为冬季绿色作物种植，中文名字莴苣缬草，难得叶子青脆鲜嫩的异国蔬菜。

故事番号 2014 Nov. 01 萝卜汤面

#天渐凉# #给蔬菜和面条浇一勺鲜甜的汤底#

冬吃萝卜夏吃姜，立冬时节，煮了锅鲜甜无比的萝卜素高汤，盛一碗美美的面，安心享用最简单食材做出的美味。

故事番号 2014 Nov. 08 培根香菇黑椒烩面

#鲜香族#

香菇和培根的搭配造就了丰富的味道层次，黑椒粒简单直接的辛香更是独特的味蕾的体验，用起锅前最后的热气拌上沙拉菜，在浓厚中带入一点清爽，

从早餐开始就是活力一百，美味满分。

To be continued，未完待续。