文化趣谈——食饼筒

        浙江台州人每当到立夏或者端午时节，总会吃一种名叫食饼筒的小吃。食饼筒主要做法是将面粉加水调成胶糊状，放入锅中配以油脂用工具均匀地移动摊开、铺平、烙熟成一张面皮。然后，取出面皮铺上炒粉丝包上各类菜肴，如：蛋丝、鳝鱼丝、豆芽、土豆丝、胡萝卜丝、猪肉丝、洋葱等即可食用。食饼筒里面有素有荤，有蛋有肉，营养还是很全面的，味道也不错。

      为什么台州人喜欢做食饼筒？这是有文化渊源的。相传在戚继光在台州临海抗击倭寇时期，家家户户都做了菜肴想要犒劳戚继光的大军。但是，很多的菜送给军营着实是个难题，于是冰雪聪明的渔家女就做了饼皮，把老百姓做的各种菜肴都包了进去，送给了士兵们。