春天干燥，建议：春天多吃10道菜，养阳健脾营养极高，不懂吃可惜
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香菇炖排骨
排骨700克，莲藕150克，香菇8朵，酱油10克，蚝油15克，盐2克，黄酒1勺，姜片5片，热水一碗，胡椒粉2克
1，香菇去掉尾部的根蒂，用温水浸泡半小时，泡发大后，清水抓洗2次，莲藕去皮切小块。
2，排骨洗净砍成小块，放入冷水里煮沸2分钟。
3，热锅，放入适量的食用油，小火爆香姜片，接着倒入排骨翻炒，加入料酒翻炒去腥。
4，加入酱油蚝油小火翻炒至香，倒入热水拌匀，转大火煮沸后，倒入莲藕拌匀，将剩余的调料放入锅内。
5，倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时，开盖收一下汁即可出锅。
素炒双菇
食材准备：白玉菇、蟹味菇、胡萝卜、大蒜，生抽、蚝油、食盐、淀粉
制作过程：
1.白玉菇和蟹味菇分别去除根部，清洗干净。
2.胡萝卜去皮切成细丝，大蒜切片。
3.调料汁：一勺蚝油，一勺生抽，少许食盐，一勺淀粉加入清水搅拌均匀。
4.把白玉菇和蟹味菇放入开水锅中焯水一分钟捞出控干水分。
5.锅中倒油，油热加入蒜末爆香，放胡萝卜丝炒至断生，倒入双菇，炒出双菇的水分，再倒入调好的料汁。
6.汤汁变浓稠后出锅装盘。
豆芽油菜煲
做法：材料：黄豆芽，小油菜，粉条，五花肉，花椒，葱，盐，花生油。
1，小油菜洗净，掰成段，粉条洗净，可干烧砂锅里加油，放入五花肉和花椒煸炒，加入葱爆香，再加水，倒入粉条稍微炖2分钟。
2，然后倒入黄豆芽和小油菜煸炒一下，加盐，盖上盖子，把粉条炖软，黄豆芽熟透即可直接上桌。
孜然洋葱炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇1个大的，洋葱少半个，香菜，孜然粉勺，孜然粒，辣椒面，熟白芝麻，味极鲜酱油，盐，植物油
做法：
1 杏鲍菇洗净，中间一切两半，用手撕成小细条，洋葱切丝，香菜切段
2 炒锅放植物油烧热，放入杏鲍菇中大火翻炒，炒到杏鲍菇发软、无汤状态就可以了
3 开小火，放入洋葱丝、香菜段、孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻、味极鲜酱油、食盐拌匀
4 开大火爆炒出调料的香味，洋葱一断生就可以了，关火装盘。
肉末香菇炒韭菜
准备食材：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1\2汤匙
制作步骤：
1、准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净；
2、把香菇切成薄厚均匀的片，韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片；
3、锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，炒至颜色变白；
4、淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用；
5、下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀；
6、下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可；
清炒上海青
所需要的食材：
上海青300克，蒜蓉适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油1勺。
做法步骤：
1：准备所有的食材，上海青摘好放在盘中，加入适量的清水，再加入1勺盐，浸泡片刻后，捞起沥干水分备用。
2：蒜头用刀面拍扁去皮后，再切成蒜蓉放进小碟备用，起锅烧油，花生油烧至七成热后倒入锅中爆香。
3：蒜蓉爆香后倒入上海青，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，再炒片刻，把上海青炒至变软。
4：再炒2分钟加入适量的生抽，适量的盐和1勺蚝油炒均匀。
5：碗中加入适量的清水，再加入1勺淀粉，用筷子搅拌均匀后，倒入锅中，调制大火将它煮沸，大火煮沸后，改中火继续煮至汤汁浓稠后，即可出锅装盘食用。
蚝油油菜
食材:油菜，大蒜，小虾皮，蚝油，植物油。
做法:
1.首先把油菜清洗干净，放入一个盆子里，把大蒜去皮捣成碎末。
2.炒锅里倒油，油温6成热，放入大蒜粒爆香，等蒜的颜色发黄，放入油菜快速地翻炒，保持大火。
3.加入小虾皮，一勺蚝油，少许的清水，翻炒均匀即可出锅装盘。
虎皮青椒
食材：
300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐
做法：
1)将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2)蒜粒去外衣切成粒。
3)炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。
4)起皮的青椒铲起备用。
5)热油锅将蒜蓉爆香。
6)倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。
三杯杏鲍菇
材料：杏鲍菇、洋葱、青椒。
做法：
1、三种蔬菜切成大小差不多的块状。
2、锅里放油，先放杏鲍菇煎炒1分钟，加酱油、料酒闷煮一会儿。
3、加青椒、洋葱翻炒，加耗油、盐调味儿即可出锅。
水煮杏鲍菇
材料：
杏鲍菇两个、香芹几根、黄豆芽一把、金兰瓣酱2大匙、干辣椒几个、花椒1大匙、生姜两三片、糖1/2小匙
步骤：
1、蔬菜洗净，调料准备好以防手忙脚乱
2、香芹切段，杏鲍菇去老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片
3、锅烧热下油，入生姜、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟）即可关火
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