千层手抓饼教程，传统农家烙饼口味，酥香脆口不油腻，越吃越香
2023-02-26 本文已影响0人
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千层手抓饼教程，传统农家烙饼口味，酥香脆口不油腻，越吃越香。说起面食的花样真是不少，孩子最喜欢吃的还是手抓饼，平时经常买来吃。趁着周末，自己在家做了几个，外酥里软比外面买的好吃，也更加卫生。其实手抓饼做起来真的非常的简单，没有想象的那么难，今天就给大家分享做手抓饼的详细教程，学会你也可以做出起层又美味的手抓饼。
准备食材：
普通面粉、温水、食用油
具体做法：
1.先和面，300g的面粉，温水的话我们放上180毫升，所有的水都倒完再搅拌到看不到干粉的时候就可以下手揉面了，把面团多揉一会儿，最后一定要揉到非常光滑，而且又匀称的状态，盖上盖子直接醒上半个小时。
2.醒好的面团，它的延展就会变得特别好，而且很柔软。
3.案板上撒些干面粉防粘，今天烙的饼比较大，我们直接分两个面剂。
4.处理小面剂的时候，简单的揉匀揉圆就行了，接着用擀面杖我们擀成长方形的饼皮。
5.擀好了表面上抹一层油酥，油酥有助于分层，油酥的做法很简单，30g面粉加50g食用油搅拌即可。
6.刷完了再把面片叠起来。
7.叠好了就开始切细长条，注意两端的位置不要切断。
8.表面的部分我们再刷一层薄油。
9.最后的时候我们提起两端的位置稍微扯长。
10.从一端的位置直接卷起来。
11.多出来的这个小尾巴就藏在下面，用手按扁。
12.有了油的滋润之后，剂子这个面团会变得更加柔软，擀的时候很好擀开。
13.电饼铛预热好之后我们刷一层底油，表面再薄薄的涂上一层，这样烙出来的颜色会更加漂亮。
14.烙大概一分钟左右电饼铛开始冒热气，我们就要翻个面，再烙一分钟左右看到两面上色，我们就用擀面杖打一下层次。
15.这时候就能看出来饼特别松软，而且这个层次特别多，劲道有嚼劲，越吃越香，喜欢就自己在家试试吧。
