咖啡的味道

午后的咖啡

周末，晴天。

天蓝得没有一丝修饰，依旧的冷冽。

午后满窗的阳光暖暖的。

冲一壶咖啡，享受冬日的正午时光。

做为一枚咖啡发烧友，喜欢收纳各种煮咖啡器具。美式滴滤咖啡壶，半自动咖啡机，虹吸壶，摩卡壶，比利时咖啡壶，冰滴壶，手冲壶，土耳其咖啡壶……

把家里阳台装饰成了咖啡角，安放这各种的壶壶罐罐。喜欢咖啡，也就顺理成章的变成了杯子控，就如同女人的衣柜总少一件衣服那样，我总是少一只漂亮的咖啡杯。

准备冲一壶咖啡

各种的咖啡煮制方式中，我最爱的是手冲咖啡。手冲咖啡也叫精品咖啡。

手冲咖啡想要冲出好喝的咖啡，需要各种的数字做基础，而且每次冲咖啡时，受温度，咖啡豆研磨度，冲煮咖啡时的水流力度等等的因素的影响，同一款咖啡豆，同一个人冲出来的咖啡口感都有变化。

来自西方的咖啡与中国茶，在品鉴，冲泡，感受上都极其的相似。

称量咖啡豆

咖啡一直被赋予了许多超出咖啡本身的特质。而我理解的咖啡是水果，不同产地种植的咖啡，带着它生长中蕴藏的特有的味道，经过采摘，洗晒，运输，烘焙，研磨，冲煮……

冲煮咖啡

摆在面前的这壶咖啡，带着它的宿命，集合了不同人的手艺，心情……与品咖啡的人的心境，纠缠在一起，就有了独一无二的味道。

手冲咖啡我爱它的纯粹，爱它的个性，爱它的深度，爱它的丰富。

我不喜欢用奶和糖去填充咖啡的味道，我只喜欢带着当下的心情手冲一壶咖啡，然后或认真，或不认真的品尝这壶咖啡。