白菜与豆皮

白菜煮汤时，向来不用规整处理，随意掰下，或大或小，或粗或细，只要方便夹就足够了。

豆皮呢，看似脆硬，可遇到水便是另一番景象，像熟透的柿子，软了下来。

二者相遇在滚烫热水里，白菜仍旧是先入锅的那一位，因为豆皮实在怕烫，却也想着突破一下自己，便选择快要结束时才入场。

白菜刚就位，起先“咕咚咕咚”不停冒着泡泡的水就息了下去。过上一会再去看，之前还浮于水上的白菜，现在却也只是被水浸泡了，泡泡也再次出现。此时就该豆皮上场了，它与白菜一同翻滚，一同变了样。

出锅时，它们柔软许多，也清澈许多，白菜为淡淡青绿色，带着几分透明感，豆皮是微黄的。