无蛋配方蔓越莓饼干

材料：

蔓越莓干    35g

黄油            75g

糖粉            40g

低粉          115g

淡奶油        15g

步骤1

黄油切小块熔化，我比较猴急，直接在电陶炉上低温熔化比较快，有耐心的话隔热水熔化比较科学

无蛋配方蔓越莓饼干

步骤2

软化好的黄油加入糖粉用打蛋器打允，手打即可，不需要打发，再加入淡奶油同样手法打匀，不需要打发

无蛋配方蔓越莓饼干

步骤3

加入低粉和蔓越莓干，低粉不用过筛，蔓越莓干切小粒状

无蛋配方蔓越莓饼干

步骤4

用搅拌棒把材料搅拌均匀（强烈推荐特百惠的大号搅拌棒，超级好用，大小号各一把，厨房好帮手，各显神通），搅拌到无干粉

无蛋配方蔓越莓饼干

步骤5

带上一次性手套，捏成圆球状，再慢慢滚成圆条状，如果有模具，可以做成模具的形状，总之，你喜欢什么形状就整成什么形状，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1个小时

无蛋配方蔓越莓饼干

步骤6

从冰箱取出来，切成厚薄均匀的小片，记住，厚薄一定要均匀，烤盘铺上硅油纸，均匀摆上饼干，烤箱预热到165度，放进去烤20分钟左右，表面金黄即可，取出晾凉后装广口瓶密封

无蛋配方蔓越莓饼干

成品：

奶香十足，口感酥脆，味道棒棒哒

无蛋配方蔓越莓饼干

温馨提醒：

不同品牌的烤箱脾气不同，20分钟是我家烤制的时间，如果20分钟不到但表面已经呈现金黄色，就可以关火了，不然就烤过头了

今天做的是无蛋配方，适合不喜欢蛋腥味的人群，配方简单易做。