老妈做的酱菜回锅抹不去的敦厚温实

记得那时自己年纪还小

家里条件不是很好

每次吃酱菜回锅

都是母亲给我们改善伙食的招牌菜

母亲在传统腌制的酱菜基础上加放了大蒜、姜、花椒等作料

很香爆炒后更甚

关键是酱菜不容易腐坏在爆干三线肉渗出满满的油脂浸泡下尤显丰盛

兼具味觉和视觉

每次母亲都做满满的一钵

接下来的一周家里的孩子都能尽情的幸福享用