口水鸡～

一、主要食材

鸡腿6个，小米椒2个，生抽、醋各30毫升，蚝油15毫升，糖15克，盐2克，料酒、葱姜蒜各适量

二、步骤

1.煮鸡腿

鸡腿放入锅中，加水没过鸡腿，再放入料酒、姜片，大火煮开，改中小火开盖煮10分钟。然后盖锅盖，关火，焖10分钟。

如果没有把握，可以用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水即可。

2.兑调味汁

葱姜蒜切末，小米椒切成圈。加入生抽、醋、糖、蚝油、盐，拌匀即可。

3.撕鸡肉

鸡腿放凉后，去皮去骨，撕成条状。

4.浇汁

将拌好的调味汁浇到鸡肉上，再用筷子拌匀即可。