油炸黄豆饼的美味

走在回家的路上，路过菜市场突然闻到一股香味，不是花香，是某家人锅里油炸什么的香味，烧烫的油锅，应该是放了什么夹杂着蔬菜清香味的东西正在锅里。这让我想起小时候油炸黄豆的味道。

记不清是嫩黄豆，还是成熟的黄豆用热水浸泡了的了。总之像炸酥肉那样，裹着面粉糊，打个鸡蛋在里面，只放点盐在里面搅拌均匀，放入烧开的油锅（油必须是农家的菜籽油）中用大火炸，不停的翻面，待到夹起一块在锅岩壁敲打出声就可以起锅了。

吃起来有菜籽油的香味，也有黄豆的清香。油而不腻。

简直美味！

流口水了，大晚上的，不能再想了，哈哈。