2023.3.18||依旧好吃的萝卜丝饼

计划周末闲闲地做个牛肉炖萝卜，结果昨天团菜收到的是青萝卜，带着泥很是新鲜，六个萝卜才0.99元，真划算。白萝卜和青萝卜功效不同，白萝卜补气顺气通常和猪肉、羊肉一起炖着吃，青萝卜清热止渴更适合凉拌吃，所以牛肉炖萝卜做不成了，凉拌或做萝卜丝饼吧。

两个萝卜，昨天剥的虾仁，一小把熟花生米，葱少许，2个鸡蛋，玉米淀粉，少许香菜，这个香菜是用白菜腌制的小菜，不是那个芫荽菜。

先把萝卜切丝，开水焯20秒断生即可，虾仁用刀背拍碎剁几刀，花生米去皮碾碎，加上鸡蛋，盐，胡椒粉，加一点点生抽，搅拌成面糊，七孔锅刷油两面煎熟。一杯拿铁咖啡，再来点老干妈豆豉调味，早餐搞定。

萝卜丝饼 今日早餐

孩子在家时，早餐经常做蔬菜饼，属于快手早餐，提前一晚将食材准备好，蔬菜饼的基础都是面粉淀粉鸡蛋，再加上不同的应季蔬菜和其它食材，早上开锅起火20分钟搞定，方便快捷，并且食材多样口感丰富，营养也更全面，能做主食也能当配菜。

早上吃了四个饼，还剩一些，中午做个剁椒鱼头，鱼头泡饼，有荤有素午餐就齐了。

今日午餐 午餐准备 微博上的一篇