想念家乡的青萝卜

刷抖音看到这个样子储存萝卜，不由得让我想起了小时候。

那个时候家里面人多，有十口人。每年的萝卜也种的多，每年霜降之前，要把萝卜收回来，然后在稻场旁边挖一个大坑，用来储存它们。

我家种的也是这种青头萝卜，每次刚拔下来的萝卜，都是这样青幽幽、水灵灵的，看着就让人心生欢喜。

我们小时候特别喜欢生吃这种萝卜，尤其是青色的部分。每次拔完萝卜回家，都要偷偷地把自己事先挑选好了的那种青色多白色少的又粗又直的大萝卜藏几个起来，等萝卜全部被储存了、外面没有了的时候再拿出来吃。

那个时候，萝卜一旦被放入里面埋起来，除了来客或者过年，一般是不能随便挖出来吃的。

这个时候，我们藏起来的萝卜就是珍品了。它们在外面被霜杀以后，外表变得蔫蔫的、失去了青翠的外衣和水分，也失去了才出土时候的辛辣味道。变得甘甜起来，那种只有萝卜才有的清甜甘冽是其它水果所不能比拟的。

这个时候，我们是不吃萝卜皮的，霜杀以后的萝卜皮特别好剥。轻轻地从萝卜缨部分开个口，然后就可以旋转着剥掉它们的外衣了。

萝卜的辛辣大部分来源于它的外皮，萝卜皮剥掉以后，里面的萝卜依然是新鲜而翠绿的，吃起来有萝卜的微辣味道还有一种水果的微甜，很是好吃。生吃萝卜是我们小时候特别喜欢的一种美味。

我昨天买的青头萝卜

那个时候，没事的时候我们在家里面的床底下或者房屋外面的麦秸垛里寻找，总能找到那些不细心的人藏起来的萝卜。当然不一定要拿出来吃，就是偶尔闹矛盾的时候可以理直气壮地说：我知道你藏的东西在哪里，我要给大人们说。

小孩子其实不知道，大人们对我们做的事一清二楚。在收获的时候，允许我们藏一点起来，平日里不准私自去储存萝卜的地方偷挖，那是必须遵守的规矩。

其实，萝卜在挖好的坑里储存久了并不好吃。第二年开春，它们一样会在里面长出嫩黄色的芽芽，然后来客了，大人们仍然把它们挖出来洗一洗，用来炖肉或者剁碎包包子或者饺子吃。

这样子的萝卜可以吃到每年的二、三月份，伴随我们渡过了很多童年。

我原来是不喜欢吃那个红色的胡萝卜的，觉得它的味道很特别，那种不是很纯正的甜腻腻的甜，让我很不喜欢。

无奈家里面每次炖汤，都是两种萝卜都有，那种红色的萝卜我小时候是一口都不肯吃的。倒是现在我喜欢上了胡萝卜的味道，起初只是因为知道它富含多种维生素，吃了好处多。现在渐渐地喜欢上了它的那种特有的微甜软糯，除了炖汤，把它切片炒熟也是很好吃的一盘菜。

写到这里，很是想念家乡的青头萝卜。今年特意让父母多种了一些，过年应该就有机会见到它们了。