【家的味道】自制茴香包子

1.茴香剪去茴香根后，清洗干净备用。

2.五花肉洗净切成肉丁，

3.放入茴香碎和方肉碎搅拌均匀，加入盐调味。

4.面粉加酵母和温水揉成光滑面团后，盖布醒发至两倍大，放些干面粉，把面团取出排气，要多揉一会

5.切成大小均匀的剂子。擀皮，依次包起来

6.冷水入锅半小时焖5分钟左右即可。

营养价值：

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

茴香：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。