这8款颜值爆表的“网红甜品”背后的秘密……

夏天，

你的脑海里会想到什么呢？

穿着漂亮的吊带裙

搭配精致的桃花妆

在甜品店的空调屋中

刷微博

看跑男

品味色味俱佳的奶茶、甜点

... ...

可是

在享受美味的同时

你是否知道

甜品中的仙草、布丁等到底是什么？

并且这些东西是否可以放心食用？

下面小编带大家认识一下这些看起来奇奇怪怪的东西...

寒 天

寒天，学名琼胶，又名琼脂，甜品店中称之为“寒天冻”，是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖。

寒天的膳食纤维含量高达80%-95%左右，其中水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维各占一半。既能帮助补充膳食纤维，又可作为增稠剂、稳定剂等用于酸奶、果冻等食品中。

寒天卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用，很受减重族群的喜爱。

甜 品 分 享

樱花寒天果冻

魔 芋

魔芋，学名蒟蒻(jǔ ruò)。据说它因为长得有点像芋头，而且吸水膨胀能力非常强而得名“魔芋”。

除了在甜品店见到的魔芋，市场上还有魔芋豆腐、魔芋粉丝、素海蜇(一种仿荤素菜)等魔芋食品。

生的魔芋有毒，如果不懂如何烹调处理，就不要随便挖来吃。

在营养方面，魔芋精粉中大部分是膳食纤维，其中以水溶性膳食纤维为主，蛋白质、淀粉不多，脂肪几乎没有，此外还有一些维生素及多种矿物质。

魔芋因含有丰富的膳食纤维，能够加强肠道蠕动，促进排便。

甜 品 分 享

魔芋代餐饮

仙 草

仙草，又名仙人草、凉粉草，仙草晒干后加水与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，这就是所谓的“仙草冻”了。

仙草中将近一半是碳水化合物，纤维素含量占到40%左右，蛋白质和脂肪不多，矿物质中铁、钙、锰等的含量较高，维生素中以B族维生素含量较高，另外还有多糖、色素(主要为花青素等)等成分。

仙草是一种重要的药食两用的植物资源，药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。

所含成分中，黄酮类物质具有降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用。

甜 品 分 享

红豆烧仙草

椰 果

椰果又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物。

看到椰果我们都觉得就是椰子的肉，但是其实椰果和椰子没有关系，和我们想象的椰果不太一样。

椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。

甜 品 分 享

百香椰果

香 芋

香芋是薯类的一种，也叫“参薯”，主要成分也是淀粉。

由于我们在甜品店里看到的那种很具有标志性的香草味道的紫色香芋，就是参薯的一个栽培变种。

香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。

甜 品 分 享

多彩芋圆

西 米

西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的，所以才有西米的叫法。

西米性温、味甘，具有健脾、补肺、化痰的作用。

甜 品 分 享

芒果西米露

龟苓膏

“龟”，一般指乌龟的腹甲，中药名为龟板。龟板中富含骨胶原蛋白、钙、磷及多种脂类等，胶原蛋白是龟苓膏能凝结成冻的重要原因。

“苓”则是指“土茯苓”。

目前市场上售卖的龟苓膏食品，配料表中显示，主要成分是水、白砂糖、淀粉及龟苓膏粉，中药部分含量比较少，凝结成冻也主要是靠淀粉和仙草。

龟苓膏有滋阴补肾、润燥护肤、清热解毒、防止肤质老化及便秘的功效，也能够促进新陈代谢。

甜 品 分 享

桂花蜜龟苓膏

冰粉

冰粉是以植物凉粉胶等原料制作而成，晶莹透澈、清爽可口。

制作冰粉的原料为假酸浆，将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量凝固剂凝固一段时间后即成，常用于甜品中。

假酸浆是一种中草药，全草入药，具有镇静、祛痰、清热、解毒的效果，夏季食用，轻轻松松消暑解渴！

甜 品 分 享

樱花冰粉冻

了解了这么多

是不是可以放心的吃甜品啦

色味极佳的甜品

不仅仅可以获得味蕾的愉悦

也可以获得精神的享受

更重要的是

适度的吃一些

对身体健康有益无害哦...