2017-08-21 小葡萄 金婆婆的牛肉面

        我正在金婆婆等餐。右手边一行摆放着筷子筒、辣椒盅、调和醋、纸巾盒。均靠在桌子靠里一侧。桌子左下方有二维码，可以用微信和支付宝结账。也可以实时点餐或者坐在本餐桌周围其他人也可以通过扫描二维码点餐。

九号牌

        点餐时——

          大姐问我吃粉？面？——面。

          又问能吃辣不？——不要

          有两种:清汤牛肉和……——就这个肉吧（我看见了图片，直接指了）哈哈

          接着我慢吞吞的拿着号牌边走边寻找座位，找了一张小桌子坐下。接着我才开始留意服务餐台:一台装满各种常见饮料的立式冰箱，还有一个热气腾腾的高压锅，一位机警又到位的阿姨也不知道是大姐，后面墙上是日式风格的木制价格牌，上面标着名称和价钱，一目了然，而且分门别类，上面是面类，下面是粉和小吃抄手蒸饺等等，方便点餐，再往左是一个小窗户，上面放着一个半圆的铝制光泽的铃，又有西餐风格，后厨出餐之后放到窗口，顺手打一下铃，前台的阿姨就会给客人奉上美食。很显然，没有多余的服务员，但一切却井然有序，阿姨在还可以坐凳子上和客人聊聊天。并不瞎聊。有种精神干练睿智的亲切感，一点都不是懒散的感觉，客人走四桌，并不嘈杂，不急不躁，真棒的小店，以后的生意会很棒。我总觉得这个服务员阿姨还是大姐不简单，她走路和眼神让我想起了客栈老板娘。有一种莫名的的风范。

清汤牛肉面

            呈上来的面，还有个鸡蛋，真是意外呐~，图片上我没有注意到有鸡蛋。我迫不及待先吃了口面，哇竟是根根入味的感觉，一般来讲像这种小细粗面最不好掌握的就是面的味道，尤其是咸度。过少不够味，过多汤咸，那么面也吃不完。而这碗面显然是把握的很好。因为汤大部分都是好喝的，所以我先吃了面，足已能判定这顿餐的好坏了，后来果然越吃越好吃，一干二净就是结局。

       

带腱的肉片

          另外一个值得惊喜的是像这样薄薄的肉片本来就不多4片就足了，可是我碗里大概有7-8片左右，着实过瘾。可以看到到一层层的纹理，在热汤的氤氲下会合理张开，饱满滋味，各种香气扑鼻而至，再加上冷热的层次质感一份带肉的汤面有了日式豚骨拉面的姿态。我是小葡萄，我为各种好吃的面代言，哈哈!