【经营日志】221201时刻总结反省

日期：2022-12-01 

天气：阴，1-5度

地点：龙泉，四川旅游学院西南门口

店面类型：面馆小吃

经营时间：新开 半个月

当日客流：30笔以内

客流少的可能原因分析如下：

1、疫情期间学院封控,学生无法出校消费

2、疫情期间，龙泉部分小区封控，周边小区及街道流动人员少

3、天气冷，不愿意出门

4、新店无外卖点餐平台引入的客源

5、新店无客源的积累，需要时间推广店面及积累客源

6、微信群和扫码点单效率不高，送餐不及时

7、店面食品需改善：味道不合适、分量不足、氛围冷清

目前已发现已改善的小细节，待观察效果。

1、冬日店面氛围尽量保持偏暖色调，着装，不穿冷色系衣服接待，尤其是各种蓝色，灯光不用白光，白光偏冷调，已换为暖白光。

2、店面保持干净整洁亮堂，接待人员保持热情。