萌萌哒【草莓大福】来袭！

前几天粗去玩，和小伙伴一起吃了甜点，对店里的草莓大福超级失望，那甜到窒息的味道简直让我终身难忘。

“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主，国内也把“大福”叫做雪媚娘。

“大福”细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油或者巧克力，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。

今天自己DIY做了一份有颜有滋味的萌萌哒草莓大福，喜欢吃这款甜点的小伙伴们可以看看呀~宝宝们看完记得点个赞哦！

配    方

外皮：糯米粉140克，玉米淀粉40克，纯牛奶250克，糖粉90克，黄油30克；

内陷：甘纳许（100克淡奶油加上100克巧克力），白砂糖16克，草莓若干；

注：另外再准备50克手粉糯米粉~

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第一步：将140克糯米粉、40克玉米淀粉、90克糖粉搅拌均匀

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第二步：将250克纯牛奶倒入，搅拌均匀

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第三步：搅拌均匀后，过筛

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第四步：裹上保鲜膜，在表面用牙签戳几个洞

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第五步：放入蒸锅蒸，大火蒸30分钟

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第六步：蒸好后取出，加入黄油，用刮刀把黄油和蒸好的糯米团拌匀，直到黄油被充分吸收

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第七步：带上一次性手套，把糯米团放在硅胶垫上，搓揉糯米团3至5分钟，让糯米团和黄油更加充分的混合。搓揉的过程中会让空气进入糯米团中，使口感更加软糯。

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第八步：将手粉50克糯米粉烤熟，备用。

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第九步：将手粉糯米粉均匀撒在硅胶垫上，然后把糯米团擀成3毫米左右厚度的薄片，表面可以再撒上熟糯米粉。

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第十步：可以用直径11厘米左右的碗切割出一个个圆形薄片。也可以根据自己想做的大小，自己挑选合适的尺寸来切割薄皮。切成圆形后多余的薄片不要扔掉，可以用来做其他造型。

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第十一步：用巧克力甘纳许包裹住草莓，放在圆皮中心，对角提起，粘住收口。不喜欢吃巧克力的小伙伴可以将巧克力换成淡奶油，同样，草莓也可以根据自己的喜好换成芒果、树莓等其他水果或者奥利奥碎。

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第十二步：粘上一点糯米粉，放在纸托里，一个基本的草莓大福就做好了。

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第十三步：用剩下的糯米皮搓成各种形状，将圆形的糯米团改变成各种造型~开动你的大脑吧！叶子做了兔子、小海狮和猪这三种小动物，是不是白胖胖肥嘟嘟软绵绵的非常可爱呢！

喜欢这些肥嘟嘟的草莓大福吗？