生酮饮食健康吗？

生酮饮食是一个高脂、低碳水化合物和适当蛋白质的饮食，它模拟了人体饥饿的状态。脂肪代谢产生的酮体作为另一种身体能量的供给源，可以产生对脑部的抗惊厥作用。这一食疗法19世纪用于治疗儿童难治性癫痫，至今已有数十年的历史。

现在生酮饮食很多人用于减肥，且效果明显。碳水化合物是升糖指数很高的饮食，所以现在很多减肥人士采用多吃肉食，外加少量蛋白质以及蔬菜水果的生酮饮食方法，来进行减肥，他们不吃或者只吃少量的碳水化合物和含麸质的主食。

这种生酮饮食的方法，完全颠覆了我们以前的健康饮食的概念。我们以前认为碳水化合物应该占我们饮食中的大比例，而肉食、蛋白质应该占小比例。这样的搭配才是健康的饮食搭配。我们认为大量的吃肉类食物会对心脏 、心血管不利，而碳水化合物属于素食类，应该是属于健康食品。

而我所读的《谷物大脑》这本书，完全颠覆了我以前的健康饮食的认知。

《谷物大脑》一书由（美）戴维·珀尔玛特（David Perlmutter） / 克里斯廷·洛伯格（Kristin Loberg）所著。该书的作者认为脂肪才是大脑的营养物，而麦类面食中的麸质以及高碳水化合物的谷类，会造成大脑发炎，引起血糖的快速升高，不利于健康。肥胖、心脏病、癌症、阿尔茨海默症等各类慢性疾病的罪魁祸首就在于“低脂肪、高碳水化合物”的饮食方式。

可见生酮饮食有其一定的科学性。然而肉类毕竟脂肪太高，也不能吃太多。所以，《谷物大脑》这本书中也提到了禁食的重要性。禁食也就是轻断食疗法。

总结起来：健康的生活方式是避免摄入含麸质多的面食和过多的碳水化合物的谷物，而要摄入足够的优质脂肪和胆固醇，以及适量优质蛋白质和水果蔬菜；饮食作息必须规律，且定期进行轻断食；睡眠充足有规律；坚持适当运动和身体锻炼。