不减肥的日子里，虾酱和炸鸡更配哦

每到春末夏初，天气渐渐炎热起来，我家饭桌上总会隔三差五的出现一个装着深粉色细颗粒粘稠酱的小不锈钢盆。对各种食物味道都大方接受的我，唯独对臭避而不闻。那盆里的东西，就是其中之一 —— 臭虾酱。

叫臭虾酱倒不是真的因为它有多臭，只是那与白灼虾大不相同的鲜腥气味，和颗颗粒粒的口感，就像某些年曾经流行的“闻立瘦”一样死死的压制着我的食欲。

“这是你AAA家的BBB从CCC捎回来的，你尝尝。”

“你别看它不好看，这是内DDD家自己做的，你尝尝。”

“俺们小时候没有零嘴，就爱吃大葱蘸虾酱，你尝尝。”

每次，我妈都会用各种理由勾引我吃一口，为此，不惜放弃方便快捷的大葱蘸虾酱吃法，而变换出虾酱炒鸡蛋，虾酱烧豆腐，混了虾酱的鸡蛋糕以及虾酱银鱼饼。而我最大的孝顺，大概就是在用别的饭菜把肚子填到八分饱以后，意思意思的吃一口。

如果不是那个小饭店，我可能永远不会知道那个记忆里如黑暗料理一般的虾酱，也能跟炸鸡配在一起，还是绝配。

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木质的小门脸，如果不是百度地图的提示，妥妥的就错过了。藏在排排西式洋房之间，隐蔽的样子跟网红的口碑大相径庭。进门几个小方桌，还真是如网上评价的一般不宽敞。时间刚过五点，已经坐满了客人，还好人品值在线的我占到了最后一个空位。看菜，点单，其实流程并不复杂，毕竟像我这种伪单身的食客在这个菜量达标良心线的店里，两道就足以撑爆大胃口。

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没有什么特别的外表，鸡皮外裹的那层面粉经油锅的洗礼有也只是比普通面包糠颜色略深了些。可是那熟悉的鲜臭味儿，还是在它被端出传菜口的一瞬间飘了出来。每一桌还在等菜的客人都手握筷子引颈期盼着服务员的降临。直到盘子稳稳落在我桌上，才依稀传来几声叹息，内厅几位赶火车的更是高声询问，掩不住的着急。

浓郁的腥味儿顺着刚刚出锅的腾腾热气呼在脸上，像一场炭火里浇了虾汤的桑拿。吸油纸沾去多余的浮油，可温度还是不敢上手捏，只好抄起筷子，笨拙的在不规则的肉块上寻找着力点。

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鸡块上冒尖的地方已经变硬，用力就断裂开来，十分酥脆。用牙齿将外皮撕开，露出下面浸着鲜汁的皮下脂肪。一层薄皮，一硬一软的两面，层次分明的口感。

虾酱应该只是混在皮层的面糊里，吃完脆皮，再吃内里的白肉，鲜味骤降，鸡肉终于夺回主动权，重新占领味蕾。一块结束，再添一块，口中的味道在虾酱与鸡肉间来回转换，终于可以抛开多年间对它的歧视，愈发上瘾。

一盘七八块鸡腿肉，听着不多，要完全吃下却不是平日里“小鸡食”那样的胃口能够做到的。眼看着盘子里还剩最后一块，我一边努力打出饱嗝儿，一边将已经略微变凉的酥皮撕下，塞进嘴里。

可不能浪费了这虾酱鸡的皮，这是一个奉行光盘行的人最后的坚持。

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一盘虾酱鸡大概有七八块，至少400g左右，然鹅不是每个人都会像我一样独自干掉一盘，半盘还是有扩能滴。

单份重量（可食部）：200g

热量(大卡)：398 kcal

碳水化合物(克)：6.8

脂肪(克)：28

蛋白质(克)：29.1

----- 此处应该点题 -----

有杠精看了题目一定要说：“不管减不减肥，虾酱和炸鸡一直是绝配啊。”

对对对，你说的对，然鹅减肥人士看着那超高的热量，难道还下的去嘴？伸得出手？点得了单？如果你有这觉悟，倒是大可以举着减肥的大旗，口嚼两块炸鸡。

今天少吃一块肉，明日维密我专场，明日遇见虾酱鸡，谁爱走秀谁走秀。

----- 听说你没吃过虾酱 -----

要说虾酱这玩意儿呢，也不是我们沿海人民的专属，非沿海地区的人民去超市溜一圈，运气好的话就会发现，罐装瓶装袋装散装，各式各样应有尽有。

而这货主要材料是敲击小的小虾，常用的有小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。洗净沥干后加盐捣碎，日晒发酵而成。在这个过程中，蛋白质分解为氨基酸，脂肪化身为脂肪酸，钙也会变成更易吸收的模式。

-----   只吃不动怎么行   -----

快走（一小时8公里）：1h 约555kcal

跳绳：1h 约450kcal

Keep 突击减脂训练 25min 约328kcal

五大道景区逛一圈约3km，4k步，消耗229kcal，不计拍照摆pose消耗的话

-----  关于我  -----

一吃就胖的2.5次元营养师，手机先吃爱好者

三分钟热度实力践行家，自创（应该不是）不被催一篇都懒得写创作风格

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