学会通过包装看食品
通过包装看食品(一)
1、牛奶——|“调味乳”
你每天早餐喝的牛奶,是真正的牛奶吗?
很多人早餐喜欢喝“早餐奶”“巧克力味奶”“红枣味奶”,其实这些都不属于真正的牛奶。
它们属于——“调味乳”。
根据国家标准规定,纯牛奶的蛋白质含量必须大于2.9%(即每100毫升大于2.9克);而一些优质纯牛奶的蛋白质含量能达到3.3%。
早餐奶的蛋白质含量,一般在2.3%左右,属于调味乳的范畴。
有些早餐奶中还会加入花生、蛋粉、燕麦以及铁强化剂、锌强化剂等成分,看起来营养更丰富,但这些添加的营养物质含量太少,对平衡整体膳食没有太大意义。
所以,买牛奶时请认准“纯牛奶”,而“调味乳”建议慎选。
2、酸奶——|“风味”
如果你买的酸奶带有“风味”两个字,比如“风味发酵乳”“酸酸乳”“乳酸菌饮料”等,往往不是真正的酸奶。
“风味”往往并不是指口味,而是商家为了提升酸奶的口感和营养,添加了别的成分,比如果粒、谷物、营养强化剂、添加剂等。
当然,最常被添加进去的还是——糖,风味发酵乳的蛋白质含量,一般比原味酸奶低,糖和脂肪的含量,比酸奶要高一些。
一般而言,就营养价值来说:酸乳/发酵乳>风味酸奶>乳酸菌饮料
如何判断自己买的是不是酸奶?
如果商品名称是“发酵乳”“酸奶”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称,一般指的是酸奶。
若名称拿不准,可再看一下“产品类别”。
产品类别是“发酵乳”,就是酸奶;
如果写着“风味发酵乳”、“乳酸菌饮料”要慎选了。
3、燕麦——|“小麦粉、玉米粉”
相信不少人都听说过吃燕麦能减肥、控制血糖,于是吃了半个月过去,体重一点没掉,脸倒是圆润了几分……
很明显,你买错了!
购买燕麦时,要看清楚食物配料表:
一类是配料表中只有燕麦,这是真正的天然燕麦片,口感比较粗糙。
还有一类是经过碾压的燕麦片,因为燕麦粒比较硬,有些难煮,压扁后烹调起来更容易,只需要用沸水冲泡就可食用。
还有一类就是配料表中除了有燕麦,还添加了小麦、麦麸、香精、奶精等成分,这种产品的营养价值远远低于单纯燕麦的营养价值。