80%买菜的人都掉进过这些坑，很多窍门儿都过时了！后悔才知道

回家做菜，不仅健康实惠，而且还能体会做饭的乐趣。绝对不是那些随意定的外卖所能比的！可过去了那么多年，父母教咱们的挑菜法子大都不实用了！这是最新的挑菜原则，你知道几个？

1，以貌取菜，80%能买到好的。

形态饱满、颜色深的蔬菜往往发育良好，营养成分也更高。在大多数情况下，能够收获更好的蔬果。

2，有的带虫眼和湿泥土的更健康

但很多蔬菜粗大漂亮的不一定好吃哦，典型的就是藕和芹菜。还有黑心商家为了好看，用漂白剂等增加其光泽和亮度。硫磺漂白的藕、个个不掉花的黄瓜、催熟的西红柿，都是已有的例子。而有的带虫眼和湿泥土的更健康，当然有无公害或有机蔬菜标签的可以放心购买了。

3， 特价菜、促销菜！

在超市里经常会有半价促销的菜品，很多人图便宜就买了。但之所以促销，要么是菜本身有所损伤或者已经不新鲜了。挑选的时候一定要仔细甄别，挑成色好的选一些。不要贪图便宜，买一堆回家。

4， 尽量选择本地蔬菜，不是越贵的越好！

超市的蔬菜菜价差别挺大，有的是因为“有机”“无公害”“绿色”标签抬高了价格，因为确实菜的品质有了更好的保证所致。但还有很多是因为，蔬菜产地、反季节等原因所致，导致价格很高。

5， 挑选蔬菜，新鲜最重要！

即使不能每天买菜，但也一定尽可能在蔬菜新鲜的时候就吃完。尽量少买、多次，尤其是绿叶蔬菜不易保存，应尽快食用。土豆、洋葱等有厚皮保护的保质期相对长一些。或者你也可以选择带有保鲜膜的蔬菜，不过价格要相对高一些。

6， 能生吃的尽量生吃，营养不会流失！

很多蔬菜都是可以生吃的，比如萝卜、黄瓜、茄子、柿子椒、西芹、圆白菜等都可生食，即可尝到自然美味，维生素C也没被破坏，只要清洗干净就可以啦！

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