【圣诞树桩蛋糕】教程
2017-12-24 本文已影响0人
七葵雪
叮叮当叮叮当铃儿响叮当~小伙伴们，圣诞节快乐！
圣诞节，送你们一个干货！教大家来做一款颜值高有创意小伙伴看到了齐刷刷鼓掌的圣诞树桩蛋糕！希望你们学会了明年可以做给身边的小伙伴吃~宝宝们看完记得点个赞哦！
配 方
1、蛋糕卷:鸡蛋4个，细砂糖45克（蛋白部分），细砂糖25克（蛋黄部分），玉米油40克，牛奶50克，低筋面粉65克；
2、内陷:淡奶油200克，细砂糖20克，可可粉10克；
3、表面装饰:淡奶油100克黑巧克力100克。
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第一步：将蛋白和蛋清分开，放入无水无油的盆子里
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第二步：蛋黄打散后，加入细砂糖用蛋抽打到糖化
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第三步：依次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
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第四步：加入低粉拌匀。
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第五步：拌好后的面糊是顺滑的。
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第六步：细砂糖分3次加入蛋白，一直打到湿性发泡，提起打蛋器，呈现弯角状态。
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第七步：打好的蛋白分2次加入蛋黄糊里，用刮刀采用切拌的手法拌均匀。
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第八步：拌好后倒入28*28的烤盘里，用�刮刀刮平，放入烤箱上下火165度烤25分钟。
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第九步：烤好后出盘，放在油纸上冷却。
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第十步：淡奶油加入可可粉。
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第十一步：用电动打蛋器打到有尖角。
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第十二步：在蛋糕片上抹上打好的淡奶油。
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第十三步：抹好后再用油纸卷起来，然后放入冰箱冷藏定型。
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第十四步：淡奶油加入黑巧克力放入微波炉加热2分钟。
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第十五步：再用刮刀搅拌均匀冷却后待用。
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第十六步：取出卷好的蛋糕卷，去掉油纸。
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第十七步：用抹刀将巧克力抹在蛋糕卷表面。
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第十八步：根据自己的喜好，装饰一下就OK啦！
铛铛铛铛！大功告成~
玛丽克里斯么斯！Merry Christmas!
记得点赞哟~
