阅读清单/No.02《人间滋味》（汪曾祺）

（天津人民出版社）

《人间滋味》

作者简介：汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。

被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》等。

【他的文章应当说比几个大师都很认真而有深度，有思想也有文才！“大器晚成”，古人早已言之。最可爱还是态度，“宠辱不惊”！】      —沈从文

他人评价

书摘：

安身之本，必资于食

安身之本，必资于食

1.凡事不宜苟且，而于饮食尤甚，中国的许多菜品，所用原料本不起眼，但经过一番“讲究”之后，便成了人间至味。

2.北京人在口味上开放了。

3.甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。

4.蔬菜的命运，也和世间一切事物一样，有其兴盛和衰微，提起来也可叫人生一点感慨，葵本来是中国的主要蔬菜。

5.古人说诗的作用：可以观，可以群，可以怨，还可以多识于草木虫鱼之名。这最后一点似乎和前面几点不能相提并论，其实这是很重要的。草木虫鱼，多是与人的生活密切相关。对于草木虫鱼有兴趣，说明对人也有广泛的兴趣。

6.人说世间“三大慢”：等人、钓鱼、坐牛车。

7.家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。偶有客来，酒渴思饮。

肉食者不鄙

肉食者不鄙

1.烹饪之法，全在火候得宜，先期而食者肉生，生则不松；过期而食者肉死，死则无味；鱼之至味在鲜，而鲜之至味又只在初熟离釜之片刻。

2.泡茶馆对联大学生有些什么影响？

第一，可以养其浩然之气。

第二，茶馆出人才。

第三，泡茶馆可以接触社会。

3.“面茶锅里煮元宵—混蛋”。

吃喝门道，贵在讲究

吃喝门道，贵在讲究

1.厨子之作料，如妇人之衣服首饰也。虽有天资，虽善涂抹，而敝衣蓝缕，西子亦难以为容。

2.口味单调一点，耳音差一点，也还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。

3.由苦瓜我想到几个有关文学创作的问题：

人弃人取，各随尊便。

4.我们在小说里要表现的文化，首先是现代的，活着的；其次是昨天的，消逝不久的。理由很简单，因为我们可以看得见，摸得着，尝得出，想得透。

四方食事，明心见性

四方食事，明心见性

1.“口之于味，有同嗜焉”，好吃的东西，大家都爱吃。宴会上有烹大虾，大都剩不下。但是也不尽然。羊肉是很好吃的，“羊大为美”。

2.总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。

3.《论语•乡党》：“食不厌精 ，脍不厌细”

生活喜悦 生活气息 缅桂花/雨

2022-4-26

碎碎念：

这本书语言温暖带有趣味，吃货必读，能看得出作者非常热爱生活，对“吃”很有研究，文学作品来源于生活。

“活着多好呀”不光是他有此慨叹，我们亦如此，只有活着才能见到更多更美好的世界。我最喜欢最后一章介绍的昆明美食，气锅鸡真的爱了，还有放糖的糖炒栗子。有机会一定要去一次昆明，品尝一下当地的美食风味！

除了各色滋味，作者还借不同口味延伸到品读文学作品，告诫我们：一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。确实如此，兴趣广一点，生活会更有趣。

读完之后很开心的一本书。