芦蒿蚕豆酥

一、食材

蚕豆、芦蒿、美极汁、生抽、麻油

二、步骤

1.处理食材

蚕豆去壳去皮取嫩豆瓣，洗净沥水备用。芦蒿摘成段焯水，沥干水分后放入盘子。

2.浸炸

油温三成热，豆瓣入锅慢炸至酥脆，出锅沥油，然后放到芦蒿上面。

注意一定要保持小火低温。

3.调料汁

美极汁、生抽、麻油和匀即可。

4.成功

把料汁浇入炸好的蚕豆，加上红椒丝点缀，即可开吃。