有关两家夫妻店的思考

  昨天在小区业主群里听闻新开一家牛肉汤店，于是今天中午打算和老公去尝尝。

  我十一点多到店，只有店主夫妻，四五十岁，我要了一碗牛肉汤粉丝和一张饼。我这人热心肠，“我是从群里看到这家店的，要是味道好，我帮你们宣传”。“好啊，谢谢，小店刚开张顾客太少”，老板娘面露喜色。老板随后张口“发朋友圈集赞免单”。天哪！太好了吧！一听这个我跟打了鸡血似的，马上拍了实物图，特意拍了小店的门脸，正要往朋友圈发布，老板娘端出了一盆大骨头“我们每天都用新骨头熬汤，你发朋友圈把这个也发上去”。何乐而不为，我喝了汤感觉不错，饼又大又酥，就立即发了朋友圈和小区业主群，立即多人询问在什么地方，表示晚上要来尝尝。我高兴地把评论都给老板娘看了，她特别满意。

  吃了一会，店里来了两位顾客，他们看着菜单犹豫不决，我说“饼很好吃”，于是他们也点了饼。不一会老公下班也到了，他也叫了一份汤、一张饼和一瓶汽水。吃的差不多了，我低声问老板娘“多少钱”，老板娘说“26元”。What！汤10元，饼2元，汽水2元，全价正好26元，当初不是说免单的吗？我心里知道肯定不能全免，毕竟刚开张没有生意也不能太亏，可是我帮你做了宣传，带来了顾客，足以免掉一碗汤吧。我皱了皱眉头，“不是可以优惠的吗？”。“那把饼给你免掉吧”老板娘说。我晕，只免了4元，可我发的群有几百人，潜在顾客的收益绝不止这4元钱。我看了看老板，老板在厨房里背对着我，一声不吭。我顿时心凉了，付款后就拉着老公走了。

  回来后一个小时没喝水，喉咙和嘴巴轻微上火，我赶紧给帮我点赞的朋友们发信息，让他们去这家店吃饭前要谨慎。这家老板吹牛，又怕老婆，最让我生气的是老板娘说的第一个价格是全价，一点折扣都没有，在我提醒下才给了点优惠。言而无信，让我很失望。这个小店不在正大门，地理位置不好，刚开张急需积累客源，这样对待热心提供帮助的我，不会做生意，我觉得很难维持下去。

  而我认识的另一家夫妻店与之截然相反，这是一对30刚出头的夫妻开的零食店，我因为工作原因与其相识，代表公司采购他的零食饮料，由于合作愉快，将他推荐给几家企业，于是他又有了新的公司客源，为了感谢我，每次买零食都会给我优惠。我介绍朋友买喜糖，他给的折扣力度也很大，送货上门，服务态度非常好。虽然一开始创业比较艰难，但是夫妻俩互相理解，互帮互助，一点一点地把现有客源稳定下来，也不断地拓展新客户。这样会做生意的夫妻，以后生意肯定会越来越火的。

  做生意，不仅要确保品质，也要会做人，要言而有信，懂得维护客户关系，这样才能形成好口碑。尤其是现在经济不景气，商铺并没有以前那样红火，餐饮店不断地更替，因为人流量撑不起高昂的房租，真的是很难，如果给顾客的体验没有那么好，想赚钱是不可能的。