饭店起死回生的秘诀

最近因为朋友介绍，我结识了一位饭店老板，这家饭店已经开了有半年多了，面积有300多平米，中档饭店，他的招牌菜就是啤酒鱼，人均消费在50元以上，一般情况下，中午人少一点，晚上人多一点，而且他这个位置是在旅游区。

按道理来说，在旅游区，来来往往的游客很多，饭店本应该好做的，可为什么他的饭店就这么难做呢？

通过沟通，老板跟我说，他印了很多的50元的抵扣券，分别送给了洗车店，酒店，酒吧，足浴店，请他们帮忙发出去，但是每天就三四个人拿着券过来，并没有带来好的收益。

听完老板的诉说，我明白了:他这个50元抵扣券并没有起多大作用。

原来是这50元代金券没有显示出它真正的价值。

我说:这张50元的代金券，要么就是人家没有大量帮你发出去，要么就是发出去的时候，没有塑造它的价值，接收者没有感觉到他的价值的存在，说不定走两步就给扔到垃圾桶里了。

我又问他:这张代金券是在客人吃完饭，结账时用它来抵消50元现金，对吗？

比如说客人吃了150块钱，结账时抵去50元，只需要支付一百元现金即可，老板说:是这样。

在这张代金券上是否写了什么说明文字呢？

老板说:就写了凭此券在本店消费，可抵扣50元现金。

我告诉老板，你这个问题就出在这里，比如说一个外地来的旅游者，进店来只吃了50元钱的饭，它抵消了50元，然后一分钱不用付，就一走了之，你这样不就亏了吗？

现在已经出现了这个问题，那需要怎么来补救呢？

我跟他说:你现在马上写一块说明牌放在店门口，上边写着:

本店50元的代金券，限五人以上同时来就餐时方可使用。

下次再用这种代金券的时候一定要在代金券上说明。

并且我给他提了一个建议，不如把这50元的代金券改成40元的产品，加上25元的代金券。

比如说40元的一道菜加25元的代代金券，40元的这道菜你本钱最多20块钱，再加上25元的代金券，相当于一共只送了45元出去，成本降低了，客人还真真正正看到了东西。让客人真的感觉到自己占了便宜。

而且在对接其他商家的时候一定不能让商家随随便便把这个券送出去，一定要塑造它的价值。

第一种方法:打感情牌。

让合作商家告诉客人说这个券是送给老板的，你在我家消费了这么多，我把它转送给你，来回馈你对我们的厚爱，这样这张卷就成载了情感，也就有了他的价值。

第二种方法:

是让对接商家说:在此消费满多少钱以上才送出这张券。

第三种方法:

让对接商家说在此店消费满多少钱就可以抽奖，一等奖是什么，可以是对接商家的免费券，但数量不多。二等奖就是这个是40元的产品加上25元的代金券，第三等奖是景区门票等……

无论采用什么方式都要让接受者感觉到这张代金券不是随便可以得到的，也不是人人都可以得到的。

再好的策略，如果你在细节上没有落实好，你是很难产生好的效果的

发代金券的关键是:

明码标价的采用抵扣券比折扣券更适用。

一，对接的平台，对不对口？

二，发放的对象是否是精准的客户？

三，有没有对接受者塑造好它的价值？

四，有没有发放足够的数量？----量大是成功的关键。

然而对接的商家，他们为什么愿意替你发放这些券呢？原因只有一个，你也能帮他们发类似的券啊，帮他们引客人过去，让他们赚钱。

整个营销流程的思维就是:

先成全了别人再成就了自已。