买肉

      每年过新年都要割猪肉。对于割肉，其实学问很大。

      首先看短视频，了解了猪肉的各个部位及其食用用途。前腿肉，后腿肉，梅花肉，里脊肉，五花肉，部位不同，用途也不同。

    接着就到集市肉摊前实地看一下，看看富有经验的人怎样选肉割肉。不同的人有不同的选择。喜欢吃肥的就要五花肉，喜欢吃瘦的都是前腿肉和后腿肉。但是看着好像每个人都能买到自己如愿的肉。

    自己买肉的时候一定要先到肉摊前仔细的查看，等到切到自己想要的部位时候，你一定要马上凑前强占，否则一会儿就被人家抢走了，因为肉摊前挤满了很多人。

      这次要的是后腿肉，因为准备祭灶的时候包饺子吃。去的时候正是下午，我们先看了一下，都是上午剩下的肉边，我们就远远的等，一会儿发现一大扇猪正要起排骨，就赶紧走上前，等到分割好，马上说要后腿肉，卖肉的人一刀下去，全是瘦肉，没有油膘也没有骨头。