清明采茶小记

昨天，趁清明节放假期间，一家人去附近的一家休闲山庄中踏青。呼吸着山中的新鲜空气，感受着山村里夜晚的宁静，在寂寂的夜空中凝视着天空中遥远的星星，侧耳倾听自己心跳的声音，寻找着安静下来的自己。

今天清晨，在一群小孩的喧闹声中，我睁开惺松的双眼，不太情愿地从床上坐起来，感受着春困的慵懒，窗外斜射进来的阳光使人感到温暖而惬意。披衣走到阳台上，只见一群小孩在大人的带领下，在山庄的院子中列队听领队请他们怎样去采茶的事，原来他们是趁着清明节来参加采茶体验亲子活动的。

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于是我也催促着家人起床，快速洗漱完毕及吃完早餐后，随同他们一道去体验采茶的乐趣。

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山庄的旁边就是一大片茶园，我们领来茶篓和遮阳的帽子后，在山庄老师的带领下来到了茶园，在老师的示范后，给我们也学着尝试采摘茶叶。

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大约半小时后，大家基本都采满了整整一篓新鲜的茶叶，随后来到制茶车间参观炒青、杀青、摇青、晒青等制茶工序。

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杀青又叫揉茶，就是将炒后的茶叶进行揉搓，使茶叶中的水分能挤出一部分，再对茶叶进行理条，这样茶叶就会呈现出不同的型，比如条形、片状等。

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最后再用炒茶的锅里进行提香和烘干，这才完成了茶叶制作的全过程。

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在短短的几个小时中，我们体会到了茶叶的采摘和制作过程，不由得对制茶人增添了更多的崇敬，从新采来的茶叶到经过数道工序后，才成为供人品尝的茶汤，整个过程中凝结着茶人们的辛勤泪水，这也形成了我国源远流长的茶文化，茶文化的历史也证着人类传承与发展的历史。这场生动的采茶制茶体验课教给我的不只是采茶和制茶，更多地让我去细细体会茶叶背后的故事，不仅只是茶山，还是茶礼、茶趣、茶人。。。。。。