0531作业    粽子，肉粽子！

千万别小看吃货的力量，为了吃他们可什么都干得出来！

这不，端午将近，艾叶飘香，又到了吃粽子的季节。前几天，几个好朋友聊天，忽然找到一个有墙裂同感的话题：大家都爱吃粽子，尤其是肉粽子，每年都有没吃过瘾的感觉。既然如此，为什么不自己包呢？……当然可以，除了每个人都不会包粽子以外，一切似乎都很容易。

说干就干。请个师傅，每人都各有分工，头天做准备，第二天开工！

想想还有点小激动呢，包粽子，吃粽子，就得这么热热闹闹的才有气氛啊！

我负责买粽叶。一大早上菜市，买了才砍下来的新鲜粽叶，回家剪去头尾，放在滴了少许油的大锅里煮软，就泡在清水里待用吧。其他人，分别带来了自己老家收的圆糯米，自己熬的红豆沙还有重头戏：事先腌制入味的五花肉。嘿嘿，稍微克制了一下，肥肉很少的！夏天就要到了，我们可是要穿裙子的！

开始包了！师傅认真负责地手把手教我们。但是俗话说，会了不难，难了不会。真正动起手来才知道包粽子是一件技巧活。用力太大，粽叶很容易被扯裂，米马上就漏了出来；用力小了，粽子松松垮垮，煮出来水唧唧的不好吃。更别提还要大小匀称，形状有角有棱。

几个纵横厨房几十年的煮妇揍是被难住了。一边包一边发着狠：我一桌酒席十几个菜都能轻轻松松搞定，我还对付不了你？哈哈，还真是不好对付呢！粽子还没包几个，烂粽叶扔掉一堆了；包出来的不是龇牙咧嘴就是歪瓜裂枣，一看就不是什么正紧好粽子！

师傅也挺头疼的。但是师傅是好师傅，一边慢声细雨地安慰我们，一边对某些落后分子说：要不你用纸模拟粽叶，先用干米练习练习吧！

我可以骄傲的说一下，我是出师最快的那一个么？当我包出第一个标致紧实的粽子时，那种满足感仅亚于吃粽子的快感。

果然是人多好干活，几个人分工合作，包的包，煮的煮，备料的备料，收拾的收拾，半下午，三斤粽叶用完了，两大锅粽子出锅了！满屋都飘荡着粽子的香气。

刚买来的粽叶是一种淡淡的清香，颜色是翠绿的；粽叶下水煮过之后去掉了生气，香气也浑圆许多，深绿色的叶面上泛着点油光；煮出来的粽子颜色变成了墨绿，粽叶和糯米的气味经过高温水煮，混合在一起，有一种浓郁又清新的肉香味，闻着就让人咽口水。

刚出锅的粽子最好吃了！剥开那层外衣，露出白糯圆润的胴体，轻轻咬上一口，齿颊留香，回味悠长。

想起去年端午在福建大嵛山岛吃的粽子了。岛上气候宜人，他们每家每户包出来的粽子煮熟之后就一串串挂在厨下窗前，吃的时候剪一个下来，凉凉的很Q，海岛的苇叶特别香，无论是蛋黄，咸肉或者白米的，都和内地的粽子不一样，有种特别的口感。他们的粽子多是小小的，外来吃饭的客人和自己家人一样，想吃就自己去取，不会收你钱的……我反而不好意思多吃了。

据说现在为了推陈出新，出了很多新品种的粽子，最奇葩的是还有臭豆腐粽子。我想这种黑暗料理粽子投进江里，屈大人会气得从水里蹦出来：妹的，把你的粽子捞回去！……这是对粽子的侮辱！

粽子，艾叶，咸蛋，黄酒……专属端午节的回味，最中国的舌尖上的美味，就应该永远美美得留在每个人心里。