年味近了

一个转身，往事成了回忆   111 一个转身，往事成了回忆   111

年近了，老妈又开始在厨房忙碌起来了。孙子的要求比任何人的事都重要。早晨五点不到，老妈就起来在厨房鼓捣起自己的事了。厨房和我们的住房只隔了一堵墙，所以尽管老妈极为小心，生怕惊扰我们，可是我们依然清晰的听见老妈出来进去活动的声音，能想象出母亲又开始准备早餐了。

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今天老妈要为自己的孙子做丸子，炸薯片，炸油饼，油条。用老妈的话说，平时我们吃的油不好，吃不出味，这我信。平时在街道偶尔吃一顿饭，回来就几天不舒服，有时买了饭，却毫无食欲，甚至有些许厌恶。街道饭馆林立，各种吃食多的是，可是总是吃不出家乡味！

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母亲将蒸熟的洋芋（土豆）全部去皮，用做床子面的机子捣碎，备用，然后在碎了的土豆泥里加入白糖，增加甜味，孩子们就喜欢这个味。

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烧火，架锅，倒油，家里做实物用的油，全部是自己种的油料作物现榨的，绝对是真东西，不掺杂任何杂质，与地沟油截然不同，老妈说，用这样的油做东西吃，也才是真正的家乡味，也许才有记忆中小时候我们熟悉的味道，那是我们不曾忘却的味道。

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油好了，母亲就用勺子舀起一勺子土豆泥放在手里，用两只手不停的揉，直到成了圆球，然后下锅炸，用长筷子不停的翻滚，看着颜色判断熟了就捞出来。不过有个前提，就是，做之前要在手上涂上熟油，不然粘手，实在没有办法做。做丸子是个技术活，土豆泥的软硬要合适，加入的面粉也要适量，否则做出来的丸子又干又裂，像是开口笑，丸子讲究卖相，不仅要看起来颜色好，还要好吃柔软。

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丸子做好了，老妈又炸了薯片和油饼，用她的话说：“现在日子好了，不像过去了，年咱们提前过，不必等到腊月三十，初一初二。”是啊！正月初二一过，大家就开始准备各奔东西，为生活忙碌了，所以提前过也好！

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明天就是腊月二十三了，小年到了，大年还会远吗？好浓的年味，那曾熟悉的味道。