今日秋分

养生探索：

一、从秋分到立春吃一百天银耳

银耳，自古是中国人极为重视的滋补养颜珍品。它不仅滋补，还至为平和，男女老幼可以吃，春夏秋冬都适合吃。

如果你没时间整年吃，那不要错过一年中最需要吃银耳滋补的时间——从秋分到立春这一百多天。

为什么吃银耳的黄金时间从秋分开始？

因为秋分后，燥邪伤人，导致咳嗽、咽干、皮肤干燥。这段时间用银耳来润燥防咳、润肤养颜，给身体补足“好水”。

秋冬要养阴，银耳可以滋养五脏之阴

坚持每天喝，皮肤会比较滋润，嘴唇、鼻腔也不会干燥难受了。

润燥只是银耳的一个功效。从秋分到立春，坚持吃一百天银耳，可以滋阴养颜，还能调理慢性病，好处非常多。

常吃银耳的功效——

润肺，调理肺热引起的咳嗽(干咳)

养胃：调理慢性胃炎、口臭

补脾：缓解血热引起的各种出血症

润肠：缓解老年便秘

补肾：慢性肾炎保健

强心：调理心悸失眠

养颜：润肤防斑

滋阴：防止盗汗

银耳需小火久炖才能出胶质，这样易于吸收。

用一个电炖锅，晚上泡上银耳，插在定时插座上，凌晨自动开启，炖四五个小时，早上起来刚好可以吃——银耳空腹吃，吸收更好。

可以搭配百合、桂圆、红枣、雪梨、莲子、枸杞……

也可以用下面这两种懒人法。

银耳的简易吃法

（一）：“懒人炖法”

1.银耳撕成小朵，掰得越碎越好(如果不好撕，用开水稍微泡一下，泡得有点软，再撕就没问题了)。

2.放到暖水瓶或大保温瓶里，倒满沸水，盖紧盖子焖一晚。

3.第二天早上把它倒锅里，煮十几二十分钟，就可以吃了。

（二）：冻干吃

这是现代人才有的口福。

先把银耳（还可以加桂圆、百合、雪梨等）长时间小火慢炖，再用低温冻干工艺，做成冻干块，可以长期保存。上班、上学时带上几包，随时吃一块。

也可以用水或牛奶泡开来吃，跟现煮的银耳羹一样软糯。

泡时可以放一把枸杞，它是银耳的万能搭档，各种银耳羹都可以在炖好后加入枸杞。

或许有人更喜欢直接干吃，咬一口甘甜爽脆，别有一番滋味。

允斌叮嘱

吃银耳可以润燥防咳，但是如果正在痰特别多的急性期，就少吃点。

孕妇可以放心吃银耳。孕妇常吃银耳，生孩子会白白嫩嫩的。

（来源：《24节气顺时饮食法》陈允斌 著）

二、秋葵

秋葵是一种低热量、高营养的食材，含有丰富的维生素和矿物质，具有护肝健胃、美容养颜等功效。

三、秋藕

秋藕富含多种营养物质，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，主补五脏，有消食生津、清热去火、润肺止咳的功效，同时还能增强免疫力。

参考文献：

1.《诗歌里的二十四节气》2017年7月第1版    2023年4月第35次印刷。

2.《秋分到立春：坚持吃银耳一百天》

原创 陈允斌 允斌顺时生活 2023-09-17 06:50 发表于上海

3.《明日秋分，老人说“秋分食3鲜，一年病不沾”，“3鲜”指啥？别不懂吃》

原创  大海微澜的美食空间 2023-09-22 00:25 发表于黑龙江

白家祥于涵乐园      2023.9.23