红薯你该怎么吃？

前两日在小视频平台分享了两个常识，一个关于红薯，一个关于酸奶，今天在这里展开与你做一个分享。今天的文章是从这红薯出发，给了你一些重要的有用方法和观念思路，希望帮到你。

红薯是可以做为主食来吃的一种食物，今天和你简单分享主食的理解和红薯在减肥时最佳的烹饪方法，另外跟你讲讲红薯在减肥时进食的策略。

什么是主食？

所谓主食就是最基础的食品，并没有限制说只有大米和小麦才是主食。我们其实能够接触到的主食主要有几类，第一是谷物类，譬如大米、小麦、高粱、玉米。第二类是豆类，大豆、红豆、鹰嘴豆、扁豆等等。第三类是蔬菜当中的薯类，譬如土豆、红薯、芋头等等。

主食在生活中的最大作用就是管饱，所以，在中国，主食都是富含淀粉的食物构成。这些食物的特点是，即能够饱腹，并且廉价和口味清淡。

我们在主食中获取最多的营养素是碳水化合物，其实也是糖类。碳水化合物（糖类）都会占到50%以上，虽然有蛋白质，但含量少，并且不是完全蛋白。

在这里顺便插一句话，单靠主食你所获取的营养是不够均衡的。你在减肥的时候会遇到各种代餐，其实没有一种代餐可以给你提供完整的、足量的营养，绝大部分的所谓减肥代餐里都以碳水化合物为主。

所以，只靠只代餐减肥，你会出现的风险是营养缺乏。有经验的吃代餐减肥的人，都知道要配合合理的其他饮食，才能够达到营养充足均衡的目的。

我们今天谈的红薯就属于这样的一种主食，富含淀粉的主食。红薯的热量虽然和煮熟的大米饭的热量相当，但是，它含有丰富的膳食纤维，可以给你更好的饱腹感，同时稳定血糖。如果你把红薯作为你减肥过程中的主食的一种是可以的。

虽然它含有膳食纤维，但红薯的热量等同于煮熟的大米饭，在吃的时候也不可以超出计划。你在这里一定要懂一个基本的减肥原理，你无论怎么吃都需要在你设定好的一天总热量的范围内摄入食物，如果这点没做好，而过度地去考虑吃哪种食物，你的整个方向就错了。

有的小伙伴甚至走到了要专门吃某种食物补充调理身体的方向上去了。

首先做到在你的每日总热量摄入超标的情况下，才有可能去考虑其他。当然营养与热量都很重要，不过，最底层的逻辑，每日总热量不超标没做到，你干啥都是白搭。

红薯是好东西，如果你猛吃我告诉你会长胖，如果你把它纳入你一天的食物热量中，分配出一部分主食热量给红薯，你不仅会瘦还会容易做到营养丰富和均衡。

主食在加水煮熟以后的热量跨度很大，各种主食的热量每100克大约会从100大卡到250大卡之间。在这里我们讲到的主食都是煮熟的，不是讲的是生的，生的、干的主食和煮熟的湿的主食，在能量上相差很远。选用红薯做为主食的一种是可以的。

今天在这里，给你三种红薯的烹饪方法，这三种方法可以用来配合你饿减肥方案。

煮红薯

将红薯切块加水煮熟即可。不加任何其它调味品。

红薯粥

红薯2.5份，大米1份，洗红薯(最好是红皮黄心)，将皮切成小块，加水，用米饭煮稀粥即可。

麦仁红薯汤

新鲜红薯2.5份，麦仁1份。先将一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些。然后将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮。大火20分钟，沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好了。

最后要告诉你的是，无论吃什么都要计算着吃，在你的而每日总热量的范围内吃。否则是长胖的节奏。